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2018年2月8日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング バレンタインSP」。
横山＆桐山＆鈴木梨央ちゃんが
バレンタインスイーツ作りに挑戦！
ここでは秋元さくらシェフのガトーショコラのレシピの紹介
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秋元さくらシェフ流！簡単ガトーショコラのレシピ
「フレンチモルゾー」の
秋元さくらシェフに教えていただきます
【簡単ガトーショコラのレシピ】
『材料』（4人分）
絹ごし豆腐→ 100ｇ
チョコレート→ 80ｇ
牛乳→ 大さじ２
卵→ 1個
グラニュー糖→ 30ｇ
マヨネーズ→ 大さじ１
ココアパウダー→ 10ｇ
片栗粉→ 5ｇ
小麦粉→ 30ｇ
（トッピング）
粉糖
イチゴのフリーズドライ
など
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『作り方』
１．耐熱容器に板チョコと牛乳を入れて
500Wのレンジで50秒加熱する。
２．レンジから取り出し、チョコと牛乳をゆっくり混ぜる
※チョコレートは焦げやすいので、ある程度加熱したら
ゴムベラなどでゆっくりとかき混ぜて溶かす。
３．別のボウルに卵を溶き入れて
砂糖を加えて混ぜる。
４．③に豆腐を崩しながら加えて
泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
※豆腐を加えることでバターで作るより
カロリーが半分以下に。
５．④に②のチョコレートと
マヨネーズを加えてよく混ぜる。
※バターの塩気とマイルドさをマヨネーズで補う
６．⑤に片栗粉、小麦粉、ココアパウダーをふるい入れ
ダマにならないように優しく混ぜる。
７．⑥を耐熱用容器に入れて
220℃に設定したトースターで約10分焼く。
８．⑦を型から外して食べやすいサイズにカットする。
９．粉砂糖とドライフルーツを飾ってできあがり！
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