【ヒルナンデス】豆腐でガトーショコラのレシピ!バレンタイン!秋元シェフ

フォンダンショコラ

2018年2月8日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング バレンタインSP」。

横山&桐山&鈴木梨央ちゃんが
バレンタインスイーツ作りに挑戦!

ここでは秋元さくらシェフのガトーショコラのレシピの紹介

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秋元さくらシェフ流!簡単ガトーショコラのレシピ

ガトーショコラ

「フレンチモルゾー」の
秋元さくらシェフに教えていただきます

【簡単ガトーショコラのレシピ】

『材料』(4人分)

絹ごし豆腐→ 100g

チョコレート→ 80g

牛乳→ 大さじ2

卵→ 1個

グラニュー糖→ 30g

マヨネーズ→ 大さじ1

ココアパウダー→ 10g

片栗粉→ 5g

小麦粉→ 30g

(トッピング)
粉糖
イチゴのフリーズドライ
など



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『作り方』
1.耐熱容器に板チョコと牛乳を入れて
500Wのレンジで50秒加熱する。

2.レンジから取り出し、チョコと牛乳をゆっくり混ぜる
※チョコレートは焦げやすいので、ある程度加熱したら
ゴムベラなどでゆっくりとかき混ぜて溶かす。

3.別のボウルに卵を溶き入れて
砂糖を加えて混ぜる。

4.③に豆腐を崩しながら加えて
泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

※豆腐を加えることでバターで作るより
カロリーが半分以下に。

5.④に②のチョコレートと
マヨネーズを加えてよく混ぜる。
※バターの塩気とマイルドさをマヨネーズで補う

6.⑤に片栗粉、小麦粉、ココアパウダーをふるい入れ
ダマにならないように優しく混ぜる。

7.⑥を耐熱用容器に入れて
220℃に設定したトースターで約10分焼く。

8.⑦を型から外して食べやすいサイズにカットする。

9.粉砂糖とドライフルーツを飾ってできあがり!




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