2025年6月12日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
一品目は「新ショウガの肉巻き照り焼き」。
肉巻きの風味がアップする魔法とは？目からウロコ、アレンジレシピも。
新ショウガの肉巻き照り焼きのレシピの紹介です！
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新ショウガの肉巻き照り焼きのレシピ
材料（2～3人分）
豚モモ肉薄切り 10枚
新ショウガ 50g
大根 150g
梅肉 大さじ1
ワサビ 小さじ1/2
レタス 1/4個
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
バター 10g
（A）
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
１．レタスを細切りにして水にさらす
２．大根の皮をむいてすりおろす。
水気を切ったらワサビと梅肉を加えて混ぜる
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３．新ショウガを水で洗い、皮がついたまま千切りにする
４．千切りの新ショウガを薄切りの豚モモ肉で巻き、形を整えて薄力粉をまぶす
５．フライパンに油を引いて、中火で(4)を焼く
６．焼き目がついた(4)をひっくり返して、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
７．余分な油をふきとり（A）を入れて煮からめてからバターを入れる
８．水気を切ったレタスと(7)を器に盛りつけて大根おろしを添えてできあがり！
※アレンジ
市販の天ぷら粉で「新ショウガの肉巻き照り焼き天ぷら」に！
笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法
まとめ
★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの新ショウガの肉巻き照り焼きのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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