【ノンストップ】カツオの漬け丼のレシピ！笠原将弘のおかず道場

2025年7月8日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
食卓の新しい定番になるような、おかずレシピを笠原将弘さんが紹介。
簡単にプロの味に仕上がる笠原さんのテクニックは必見。

カツオの漬け丼のレシピ・作り方の紹介です！

カツオの漬け丼のレシピ

材料（4人分）

米3合
カツオ（刺身用さく）250g
新ショウガ 100g
ミョウガ 2個
万能ネギ 5本
いりゴマ（白）適量

（A）
水 540㎖
酒 大さじ4
昆布 5g
塩 小さじ1

（B）
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ1と1/3
卵黄 2個

作り方

１．米はといで30分以上浸水させ、水気をきる。Aは混ぜ合わせておく。

２．新ショウガは千切りにしてさっと洗い、水気をきる。

３．ミョウガ、万能ネギはそれぞれ小口切りにし、混ぜ合わせる。

４．土鍋に①の米を入れてAを注ぎ、②の新ショウガをのせて強火にかける。
沸いたら中火にして5分、弱火にして15分炊き、5分蒸らす。

５．カツオはひと口大に切る。ボウルにBを混ぜ合わせ、カツオを加えてからめる。
どんぶりに盛った④のご飯にのせ、③を添えてゴマを散らす。

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
カツオの漬け丼のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。