2025年11月20日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
１品目は、洋食の人気メニュー「オムライス」を〝和風〟に大胆アレンジ！
卵をフワフワ食感にする魔法にも注目！
笠原オムライスのレシピの紹介です！
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笠原オムライスのレシピ
材料（2～3人分）
鶏ひき肉 100g
ゴボウ 60g
長ネギ 1/3本
シイタケ 2本
三つ葉 3本
ごはん 500g
卵 4個
マヨネーズ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 10g
塩 少々
コショウ 少々
水溶き片栗粉 大さじ3
酢 小さじ1
（A）
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
（B）
和風だし 300cc
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
作り方
１．長ネギ・ゴボウ・シイタケはみじん切り、三つ葉は約2cm幅に切る。
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２．フライパンにバターを入れ、鶏のひき肉に、塩・コショウをかけて中火で炒める。
３． (2)に(1)を加え、しんなりするまで炒める。
４． (3)にごはんを加えて炒めながら、（A）と塩・コショウで味をととのえる。
５．鍋に（B）を入れて温めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて酢を加える。
６．ボウルに生卵を入れて、塩・コショウ・マヨネーズを混ぜ合わせる。
７．油を引いたフライパンに(6)を入れて半熟状に焼く。
８・ 器に(4)を盛りつけて(7)をのせる。
(5)をかけて三つ葉を添えてできあがり！
笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法
まとめ
★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの笠原オムライスのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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