2025年9月30日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
食卓の新しい定番になるような、おかずレシピを笠原将弘さんが紹介。
簡単にプロの味に仕上がる笠原さんのテクニックは必見。
こちらでは鮭とサツマイモの炊き込みご飯のレシピ・作り方の紹介です！
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鮭とサツマイモの炊き込みご飯のレシピ
材料（4人分）
サツマイモ1本（250g）
生鮭（切り身）2切れ
米 3合
塩 少し
長ネギ 1/2本
シイタケ 4枚
クルミ 60g
ミツバ 3本
バター 10g
(A)
水 540㎖
酒 大さじ4
塩 小さじ1
昆布 5g
(B)
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
１．米はといで30分以上浸水させ、ザルに上げて水気をきる。Aは混ぜ合わせておく。
２．サツマイモは洗って皮ごと1cm角に切り、塩水に10分ほどつけ、水気をきる。
長ネギ、シイタケは粗みじん切りにする。
クルミはざく切りにする。
ミツバは1cm長さに切る。
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３．鮭はまな板の上でスプーンでこそげ、皮と小骨を取り除く。
４．土鍋に①の米、（A）、②のサツマイモ、クルミを入れ、フタをして強火にかける。
フタの穴から蒸気が出てきたら中火にして5分炊き、さらに弱火で15分ほど炊いて火を止め、5分蒸らす。
５．フライパンにバターを中火で溶かし、③の鮭、②の長ネギ、シイタケを炒める。
鮭がほぐれて火がとおったら、（B）を加えて炒め合わせる。
６．炊き上がって昆布を取り出した④に⑤散らし、②のミツバをのせてできあがり。
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
笠原将弘さんの鮭とサツマイモの炊き込みご飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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