2025年10月14日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
食卓の新しい定番になるような、おかずレシピを笠原将弘さんが紹介。
簡単にプロの味に仕上がる笠原さんのテクニックは必見。
サバのマイタケあんかけのレシピ・作り方の紹介です！
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サバのマイタケあんかけのレシピ
材料（4人分）
サバ(切り身) 4切れ
マイタケ 2パック
長ネギ 1本
ザーサイ 60g
ゴマ油 大さじ2
塩 少し
スダチ (半分に切る) 2個
（A）
小麦粉 大さじ1と1/2
すりゴマ(白) 大さじ1
（B）
水 2カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
（C）
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
１．マイタケはひと口大にほぐす 。
長ネギは斜め薄切りにする。
ザーサイは粗みじん切りにする。
２．サバは小骨を除き、水気をふいてAをまぶす。
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３．フライパンにゴマ油を中火で熱し、②のサバを皮目から焼く。
全体をカリッと焼いて火をとおし、取り出して器に盛る。
４．フライパンをきれいにして中火にかけ、①のマイタケを入れて焼き色をつけ、塩をふる。
５．①の長ネギ、ザーサイを加えてさっと炒め合わせ、Bを加えてひと煮立ちさせたら、Cの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
③にかけ、スダチを添えてできあがり！
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
笠原将弘さんのサバのマイタケあんかけのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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