2025年12月5日に放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」は2時間SP
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テレビ初取材!伝統ゆず菓子に冬の名物・水ようかん
こちらでは大黒屋のゆず麩菓子「菜花糖」の紹介です！
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菜花糖
老舗和菓子店「御菓子司 大黒屋」でお土産探し。
看板メニューは福井の冬の名物「水ようかん」。
ギリギリ固まるくらいに寒天の量を減らしているため口溶けの良さで何個でも食べられると大人気。
「菜花糖」は膨らませたもち米に砂糖漬けの柚子をコーティングさせた干菓子。
江戸時代からの製法を守っているため手間がかかっています。
柚子皮の苦味を消すため3年間砂糖と一緒に漬け込み、膨らませたもち米のもみ殻を手作業で外す。
柚子蜜を絡め2週間乾燥させたら完成。
マツコさんと有吉さんはスタジオで水ようかん＆菜花糖を試食して大絶賛したのでした。
こちらはふるさと納税の返礼品です↓
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「菜花糖」は、福井県鯖江市の老舗和菓子店「御菓子司 大黒屋」が手がける、ゆず風味の伝統的な麩菓子。
歴史ある銘菓：江戸時代中期に誕生し、旧鯖江藩主の贈答菓にも選ばれた格式高いお菓子。
春を告げるお菓子：冬に採れる柚子で春の菜の花を表現していて、「春告げ菓子」とも呼ばれています。
まとめ
かりそめ天国の放送より
大黒屋のゆず麩菓子「菜花糖」の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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