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2026年2月8日に再放送の「相葉マナブ」
教えて栗原はるみ先生！〜せいろ料理〜
料理家 栗原はるみ先生に “せいろ料理”を学びます！
今回紹介されたのは、シンプルな材料で作れるのに、特製ダレのおいしさで箸が止まらなくなる「蒸し豆腐」。
ふわっと温かい豆腐に、甘酸っぱくて香り豊かなタレがよく合い、冬にぴったりのやさしい一品です。
蒸し豆腐のレシピの紹介です！
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蒸し豆腐のレシピ
こちらはAIが考えたレシピです
栗原はるみさんのレシピは放送後紹介します
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1丁（300g）
長ねぎ（みじん切り） 5cm分
しょうが（みじん切り） 小さじ1
かつお節 適量
ま油 少々
（特製ダレ）
しょうゆ 大さじ1.5
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
白すりごま 小さじ2
ラー油（お好みで） 少々
作り方
１. 豆腐を蒸す
豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を拭き、耐熱皿にのせる。
蒸し器、またはフライパンに蒸し台を置き、**弱めの中火で10分ほど蒸す**。
→ 絹ごし豆腐がふるふるに温まり、甘みが引き立つ。
２. 特製ダレを作る
ウルにしょうゆ・酢・砂糖を入れてよく混ぜ、 すりごま・ごま油・ラー油を加える。
ねぎとしょうがのみじん切りも加えて香りをプラス。
→ 栗原さんは“甘酸っぱさ＋香味野菜”の組み合わせが得意。
３. 盛りつけ
蒸し上がった豆腐を器に移し、スプーンで軽く崩す。
かつお節をふんわりのせ、特製ダレをたっぷりかける。
最後にごま油をほんの少し回しかけると風味がアップ。
栗原はるみさんの蒸し器
＞＞【栗原はるみ/キッチン用品/ギフト包装可】 せいろ二段蓋付き 15cm / 栗原 はるみ 蒸し器 せいろ 蒸し 二段 せいろ蒸し器 せいろ蒸し 蓋付き 15cm 天然木
メンバー
・相葉雅紀（嵐）
・小峠英二（バイきんぐ）
・あばれる君
・岡部大（ハナコ）
ゲスト：栗原はるみ
まとめ
テレビ朝日相葉マナブの放送より
栗原はるみさんの蒸し豆腐のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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