2018年7月10日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
平野レミさんのフムス(ひよこ豆のペースト)のレシピの紹介！
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フムスのレシピ
【フムスのレシピ】
『材料』（つくりやすい分量）
（A）
ひよこ豆 (ドライパック) →100g
オリーブ油 → 大さじ4
牛乳 → 大さじ3
練りごま (白) → 大さじ2
生クリーム →大さじ1
にんにく (すりおろす) →小さじ1/4
レモン汁 →大さじ1/2
クミンパウダー →小さじ1
塩 →小さじ1/2
こしょう→少々
カイエンヌペッパー → 適量
塩 → 少々
バゲット → 適量
クラッカー → 適量
パクチー → 適量
※お好みで
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『作り方』
１．にんにくはすりおろす。
※そのままフードプロセッサーに
入れてもペースト状になりにくい。
２．フードプロセッサーで（A）を
ペースト状になるまで混ぜ、味をみて、
塩でととのえる。
３．器に盛り、オリーブ油（分量外）少々を
回しかけ、カイエンヌペッパーをふり、
パクチーを添える。
バケットやクラッカーにつけていただきます。
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