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2026年6月9日放送の「あさイチ」
何もしたくないときに!ラクになる一食「お守り冷凍弁当」
「今日は作りたくないな～」のときレンチンだけで完結する冷凍弁当。
こちらでは管理栄養士おすぎさんのうま塩チキン弁当のレシピの紹介です！
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うま塩チキン弁当のレシピ
ジューシーでさっぱり！
暑い夏におすすめの冷凍弁当です。
材料（5食分）
鶏もも肉（皮無しの分量。お好みで皮を使用しても） 600g
ブロッコリー（房のみ使用） 1房
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1
白米 2合
もち麦 1合
カットレモン お好みで
A
レモン汁 大さじ2
顆粒中華だし 小さじ2
塩 小さじ1
にんにく（すりおろし）（チューブでも可） 1かけ
作り方
１．ブロッコリーは洗って小房に分け、耐熱ボウルに入れる。
ラップをかけ、電子レンジ500Wで3分30秒加熱。硬めに仕上げる。
ラップを外して粗熱を取る。
２．鶏肉一口サイズ（3〜4cm大）を保存袋に入れてAの調味料を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置く。
３．焼く直前に、保存袋に片栗粉を加え、鶏もも肉全体になじませる。
４．フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて片面4分前後ずつ焼き、両面に焼き色がついたら火を止める。
５．焼き上がった鶏肉をバットに移し、粗熱を取る。
※バッドの下に保冷剤を当てると早く冷ますことができる。
６．容器にご飯をふんわり盛り付け、その上に鶏肉・ブロッコリーを並べて、お好みでカットレモンを添え、冷凍する。
一晩冷凍してできあがり！
※保存期間は2週間。
食べるときは電子レンジ（500W）で5～6分加熱していただきます。
管理栄養士おすぎさんの本
（楽天ブックス）
まとめ
NHKあさイチの放送より
うま塩チキン弁当のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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