NHK【ごごナマ】お豆腐のフワとろ焼きのレシピ!by平野レミ

お豆腐のフワとろ焼きのレシピ

2017年6月20日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのお豆腐のフワとろ焼きのレシピの紹介!

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お豆腐のフワとろ焼きのレシピ

お豆腐のフワとろ焼きのレシピ

【お豆腐のフワとろ焼きのレシピ】

『材料』(2枚分)

(A)
キャベツ (2cm角切り) →200g

絹ごし豆腐 (水切りせず潰しておく) →120g

わけぎ (小口切り) →50g

小麦粉 →100g

削り節 (手で揉んで粉状にする) →5g

水 →90ml

塩 →小さじ1/4

(B)
豚バラ肉 (一口大に切る) (薄切り)→ 50g

むきえび (一口大に切る) →30g

サラダ油 →大さじ2

(トッピング)
お好み焼きソース →適量

マヨネーズ →適量

紅しょうが →適量
※好みで

青のり →適量
※好みで

削り節 →適量
※好みで


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『作り方』
1.ボウルに(A)の小麦以外を入れてよく混ぜる。
※豆腐から水分が出るので水は必要なし

2.①に(B)を加えて軽く混ぜ合わせる。

3.②に小麦粉を少しずつ軽く混ぜる。
※あまり混ぜすぎるとねばりがでてしまう

4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して
②の半量(1枚分)をふんわり流し入れる。

※押しつけたりしない

弱火でふたをして7~8分焼く。

3.生地をひっくり返し、表面がカリッとするまで
ふたを取って6~7分焼く。

4.同様にもう1枚焼く。

お皿に盛り付け、
ソースとマヨネーズをかけていただきます。

※レミさんいわくチーズやコーン、キムチ
なんでもいれていいそうです。



まとめ

ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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