【ハナタカ】野菜ソムリエ少年(高校生)の翼流コーンポタージュのレシピ!

トウモロコシのレシピ

2017年8月24日放送の「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

高校生野菜ソムリエプロの森之翼くんの
究極のコーンポタージュのレシピ!

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2017年8月24日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

高校生野菜ソムリエプロの森之翼くんの
究極のコーンポタージュのレシピを紹介!

翼流!究極のコーンポタージュの作り方

森之翼くんが皮や芯も使った
究極のコーンポタージュの作り方を
教えてくれました。

番組では分量がわかりませんでしたが、
森之翼のブログに記載されていました。

詳しい作り方はブログをご覧ください。
旨味と甘味が違う!最高のコーンポタージュ

コーンポタージュ

【究極のコーンポタージュのレシピ】

『材料』(4人分)
トウモロコシ→3本
水1ℓ、塩小さじ1(皮と芯からダシ汁を作る) 
塩→ 小さじ1/4 
生クリーム→ 80ml
(混ぜ用70ml、飾り用10ml)


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『作り方』
1.トウモロコシの皮とヒゲを取る
(皮とヒゲはだしに使うので取っておく)

2.トウモロコシは生のまますりおろす。
すったものはふきんでこす
(芯もだしに使うので取っておく)

3.フライパンに水と塩に入れ
皮とひげ、芯をて火にかける

沸騰したら弱火で15分ほど煮る

コーンポタージュ

4.③をザルでこし、だし汁を作る。
ダシ汁は多いと薄まってしまうので、
使うのは400ml以内にする。

5.④のだし汁と②のとうもろこしのしぼり汁を鍋に入れて
沸騰させ、弱火で5分煮る。

6.火を切って生クリーム(70ml)と塩で味を調える。

7.器に盛って飾り用の生クリームをかければ
できあがり!


試食した森尾由美さんたちは「甘い!
はちみつでも入っているみたい」
と言っていました。



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2 Responses to “【ハナタカ】野菜ソムリエ少年(高校生)の翼流コーンポタージュのレシピ!”

  1. ?っ子 より:

    とうもろこしは、ともかく水は何CCなの?同じように作ったのにチョー不味かった!

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