スポンサードリンク

トウモロコシのレシピ

2017年8月24日放送の「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

高校生野菜ソムリエプロの森之翼くんの
究極のコーンポタージュのレシピ!

スポンサードリンク

2017年8月24日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

高校生野菜ソムリエプロの森之翼くんの
究極のコーンポタージュのレシピを紹介!

翼流!究極のコーンポタージュの作り方

森之翼くんが皮や芯も使った
究極のコーンポタージュの作り方を
教えてくれました。

番組では分量がわかりませんでしたが、
森之翼のブログに記載されていました。

詳しい作り方はブログをご覧ください。
旨味と甘味が違う!最高のコーンポタージュ

コーンポタージュ

【究極のコーンポタージュのレシピ】

『材料』(4人分)
トウモロコシ→3本
水1ℓ、塩小さじ1(皮と芯からダシ汁を作る) 
塩→ 小さじ1/4 
生クリーム→ 80ml
(混ぜ用70ml、飾り用10ml)

スポンサードリンク


『作り方』
1.トウモロコシの皮とヒゲを取る
(皮とヒゲはだしに使うので取っておく)

2.トウモロコシは生のまますりおろす。
すったものはふきんでこす
(芯もだしに使うので取っておく)

3.フライパンに水と塩に入れ
皮とひげ、芯をて火にかける

沸騰したら弱火で15分ほど煮る

コーンポタージュ

4.③をザルでこし、だし汁を作る。
ダシ汁は多いと薄まってしまうので、
使うのは400ml以内にする。

5.④のだし汁と②のとうもろこしのしぼり汁を鍋に入れて
沸騰させ、弱火で5分煮る。

6.火を切って生クリーム(70ml)と塩で味を調える。

7.器に盛って飾り用の生クリームをかければ
できあがり!

試食した森尾由美さんたちは「甘い!
はちみつでも入っているみたい」
と言っていました。


この日の野菜の目利きはこちら↓
【ハナタカ】野菜ソムリエプロ少年(高校生)の夏野菜の目利き!&熊本県植木町のスイカ

これまでのハナタカの森之翼君の記事↓
【ハナタカ】野菜ソムリエプロ少年の夏野菜の目利きとラタトゥイユのレシピ!

【ハナタカ】高校生野菜ソムリエの翼君&きのこ少年!目利き&絶品料理

【ハナタカ】高校生野菜ソムリエの目利き!手巻き寿司のレシピ

【ハナタカ】高校生野菜ソムリエの目利き!おいしい豆ごはん、草鍋のレシピ

【ハナタカ】野菜ソムリエプロ高校生が教える野菜の目利き、保存方法

スポンサードリンク