【沸騰ワード10】志麻さんのレシピ！手羽元のコンフィ＆手羽元と梨の煮込み

手羽元の紹興酒漬けのレシピ

2018年9月14日放送の「沸騰ワード10」

伝説の家政婦・志麻さんが
マナカナの三倉佳奈さんのお宅へ。

こちらでは手羽元のコンフィのレシピの紹介です！

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伝説の家政婦、志麻さん

今回は国民的双子の三倉佳奈さんの依頼。
6年前に大学の同級生と結婚し、
現在は2児のママ。

志麻さんへのリクエストは
手羽元とパクチー料理。

志麻さんの大ファンだという茉奈さんも合流。

志麻さんが作った手羽元の料理

志麻さんの手羽元レシピ

手羽元のコンフィのレシピ

『材料』
鶏手羽元
塩、コショウ
にんにく
ローリエ
サラダ油

『作り方』
１．手羽元は塩コショウに振ってしばらく置く。

２．鍋に①とスライスしたニンニク、
油をひたひたになるまでそそぎ
ローリエを入れて1時間低温で煮込む。

３．手羽元を取り出して
フライパンで皮面だけ軽く焼き
焼き色をつける。

※コンフィに使った油は使いまわしができます

煮る度に鶏のエキスが溶け出し、
味が深くなるとのこと。

手羽元と梨の煮込みのレシピ

『材料』
鶏手羽元
塩、・コショウ
小麦粉
梨
赤ワイン
バルサミコ酢

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『作り方』
１．塩コショウして小麦粉をまぶした
手羽元をフライパンで炒める。

２．①に皮をむいて八つ切りにした
梨を入れる。

３．②にバルサミコ酢・赤ワインを加える。

４．手羽元の表面に照りが出るまで
煮詰めればできあがり！

伝説の家政婦＊志麻さん♪
本日のお宅訪問は・・・
三倉佳奈♪茉奈♪ちゃん
全部で17品〜
いつ見てもスゴイ(*≧∀≦*)
どれも美味しいそう(๑˃̵ᴗ˂̵)#沸騰ワード10 #伝説の家政婦 #志麻さん pic.twitter.com/JpHtJ9VYIO

— アビーネコ (@abbeyneko) 2018年9月14日