【沸騰ワード10】志麻さんのレシピ！ソミュール液でチキンとカボチャのグリル！早見優宅で

2018年11月23日放送の「沸騰ワード10」。
家政婦の志麻さんが早見優さんのお宅へ。

こちらではチキンとカボチャのグリルのレシピの紹介！

家政婦の志麻さん

家政婦の志麻さんが早見優さんのお宅へ。
長女のありささんは志麻さんのファン。

チキンとカボチャのグリルのレシピ

【チキンとカボチャのグリルのレシピ】

『材料』
ソミュール液
※塩分濃度4％～20％の塩水に砂糖を加えた漬け込み液

鶏肉
カボチャ
マッシュルーム
ブロッコリー
ミニトマト
バルサミコ酢
醤油
はちみつ

『作り方』
１．塩と砂糖を加えた水（ソミュール液）に、鶏もも肉を入れて2時間漬け込む。

※塩分が中まで浸透し、砂糖の成分が肉を柔らかくする効果がある。
2時間漬けるだけで、肉の美味しさが格段にアップ。

２．①を切ってフライパンで焼く。

３．スライスしたカボチャも加えてかりかりに焼く。

４．マッシュルーム、ブロッコリー、プチトマトも加える

５．④の具を取り出したフライパンに、
バルサミコ酢、しょうゆを少し、はちみつを入れて
ソースを作りかけてできあがり！

カボチャが苦手なありささんもおいしい！といっていました。

【追記】
ソミュール液はあさイチでも紹介されていました。

こちらは酢も入っています。
★【あさイチ】グリルで鶏もも肉のハーブ焼きのレシピ！高級ホテルの味！

『材料』
塩→　大さじ1
砂糖→　大さじ1
酢→　小さじ1
水→　300ml

沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピの一覧はこちらです↓
★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ

まとめ

日本テレビ沸騰ワード10の放送より
伝説の家政婦志麻さんのソミュール液でチキンとカボチャのグリルのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてください。