2018年10月16日放送の「あさイチの
クイズとくもり
未知なる力が満載！“調理用コンロ”活用術
焼き魚グリルで作る
鶏もも肉のハーブ焼きのレシピの紹介！
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鶏もも肉のハーブ焼きのレシピ
『材料』（2人分）
鶏もも肉→ 250g
（ソミュール液）
塩→ 大さじ1
砂糖→ 大さじ1
酢→ 小さじ1
水→ 300ml
ローズマリー→ 適量
タイム→ 適量
サラダ油→ 少々
『作り方』
１．ソミュール液（フランス料理で使う万能だれ）は、
すべてを合わせ沸騰させて冷ましておく。
２．鶏肉をバットなどに入れ、
ソミュール液を鶏肉全体が浸かる程度入れる。
鶏肉にしっかりと密着するように
ラップをかけ、約6～10時間つけておく。
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３．鶏もも肉の水分を拭き取る。
４．アルミホイルにタイム、ローズマリーを敷き
③をのせる。
５．④にサラダ油を全体にかけて魚焼きグリルに入れ、
一番強い火力で10分（両面タイプ）焼く。
片面タイプは、表を10分、裏返して5分焼いて
できあがり！
コンロ”活用術のレシピ
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