【あさイチ】チキンチキンごぼうのレシピ!山口県の給食で人気

ごぼう

2019年1月31日放送の「あさイチ」は
JAPA-NAVI 山口県

ここでは県民が愛する新たなソウルフード、
「チキンチキンごぼう」のレシピを紹介!

スポンサードリンク

チキンチキンごぼうのレシピ

チキンチキンごぼう

学校給食の中で生まれたものなのですが、
そのおいしさから家庭のおかずのみならず、
スーパーや居酒屋でも定番のメニューに。

手順が少ないので家庭でも簡単につくます。

冷めても美味しい。

『材料』(4人分)
鶏モモ肉→160g

ごぼう→180g

ゆでた枝豆12g

片栗粉→ 28g(大さじ3)

スポンサードリンク

揚げ油→ 適量

(甘辛だれ)
しょうゆ→大さじ1

砂糖→大さじ1

みりん →大さじ1/2

酒 →大さじ1/2

『作り方』
1.ごぼうの皮をむき、2~3ミリ程度の厚さで
斜め切りにして水にさらし、5分ほどあくを抜く。

2.鶏もも肉を1.5~2センチ大の角切りにする。
※鶏肉に下味は必要なし。

3.甘辛たれを作る。
小鍋にたれの材料を加えて火にかけ、
ひと煮立ちさせる。煮立たせる。

4.①のごぼうの水けを拭き取り、かたくり粉をまぶして、
180度の油で3〜4分揚げる。

5.②の鶏肉にかたくり粉をまぶして、
180度の油で4〜5分揚げる。

6.④と⑤、ゆでた枝豆をボールに入れ、
③のたれをかけてあえてできあがり!



アレンジレシピ

チキンチキンごぼうには
続々と進化系メニューが誕生しているとのことです。

・たこたこレンコン(たこと蓮根)

・チキンいもいも(鶏肉とさつまいも)

・くじらくじらごぼう(くじらとごぼう)

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ