【ガッテン】うまみたっぷり小松菜だしスープのレシピ!白菜風

サバ缶のチャイニーズスープ

2018年12月5日放送の「ガッテン」は
本当にスゴいのは味だった! 
スーパー“葉もの”小松菜活用術

ここではうまみたっぷり
小松菜だしスープの白菜風のレシピの紹介!

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小松菜

小松菜のグルタミン酸の量は
キャベツや白菜より多い。
うまみたっぷり小松菜だしの取り方を
教えてくれました。

うまみたっぷり小松菜だしスープ白菜風のレシピ

『材料』
小松菜 →150g

水 →500ml

塩 →小さじ1/2

『作り方』
1.小松菜を食べやすい大きさに切る。

2.鍋に分量の水を入れて火にかけ、
沸騰したら小松菜を入れて5~10分煮る。

3.②に塩を加えて味をととのえる。

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さまざまな具材を加えてスープが作れます。

小松菜だけで十分にだしがでるので、
あえてお肉をいれないヘルシースープがオススメです。

アレンジレシピ

和風スープ→大根、ニンジンを加えて煮る

中華風スープ→もやしを煮て、仕上げに白髪ねぎ、ごま油を加える

ミネストローネ風→トマト、ひよこ豆を加えて煮る



小松菜のレシピ

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