【ガッテン】戻し0分のおろし干しシイタケの簡単活用術・レシピ

善玉コレステロールアップのしいたけ

2019年5月15日放送の「ガッテン」は
戻し0分でうまみ30倍!?
真・干しシイタケ究極活用術。

ここではおろし干しシイタケの作り方や
簡単活用術の紹介!

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戻すのが面倒な干しシイタケ

ガッテンがアンケートを行ったところ
65%の人が”干しシイタケをあまり使わない”と回答。

その主な理由の1位が水で戻すのが面倒ということでした。

干しシイタケの袋を見ると3~5時間冷水で戻すもしくは
ぬるま湯で30分浸すなどと書かれています。

しかし、戻し0分の方法があるといいます。

しかもこの方法を使うといろんな料理が
格段に美味しくなるとのこと。

それはすりおろして使う方法です。

おろし干しシイタケの作り方

1.おろし金で、あまり力を入れずに
円を描くように干しシイタケをおろして
粉末状にする。

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2.使いたいときに、使う分だけおろして
お好みの食材にかけるだけ。

番組ではアイスクリームにかけていました。


おろし干しシイタケアイスのレシピ

『材料』
アイス 200g

干しシイタケ 3g

『作り方』
1.①干しシイタケをおろし金でおろす。

2.バニラアイスに①を加えて混ぜればできあがり。


おろし干しシイタケの活用術

アイスクリーム以外にも色々使えます。

カレー

カレー(2人分)に対し、干しシイタケの粉を
大さじ1と1/2が目安
⇒水を入れ加熱するときに加える

味噌汁

味噌汁(2人分)に対し、
干しシイタケの粉を大さじ1が目安
⇒水を入れ加熱するときに加える

※水を加える料理には、水を入れるタイミングで
干しシイタケの粉末を入れるとうまみが増します。

香りが気になる人は最後に一振りでも。

調味料に入れる場合

ケチャップやマヨネーズ 大さじ2に対し、
干しシイタケの粉を小さじ1が目安。




干しシイタケそのものを驚くほど美味しく食べる方法はこちら↓
【ガッテン】戻し0分のおろし干しシイタケの簡単活用術・レシピ

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