2019年10月20日放送の「おしゃれイズム」
女優石田ゆり子さんが初登場!
そして大好きな栗原はるみさんのもとで
念願のお菓子づくりに挑戦!!
ここでは塩クッキーのレシピの紹介！
スポンサードリンク
石田ゆり子さんのあこがれ栗原はるみさん
石田ゆり子さんが会いたいのは
20代の頃から憧れていた料理家 栗原はるみさん。
石田ゆり子さんは栗原はるみさんの
インスタに時々出てくる塩クッキーを
教えてほしいといいます。
ということで塩クッキーの作り方を
教えてもらっていました。
★栗原はるみの塩クッキーのレシピ！石田ゆり子：おしゃれイズム
更にチャーシューの作り方も教えてくれました。
分量などの詳しい説明はなかったのですが
きょうの料理の時のレシピと似ていますので
そちらを紹介します。
チャーシューのレシピ
フライパン一つで手軽に作れます
『材料』(つくりやすい分量)
豚肩ロース肉(塊)→300g
塩→少々
しょうが→1かけ
にんにく→1かけ
サラダ油→適量
（たれ）
しょうゆ→大さじ1
砂糖→大さじ1
オイスターソース→大さじ1/2
紹興酒(または酒)→小さじ1
シナモンスティック(お好みで)→1/2本
八角(お好みで)→1/2個
『作り方』
１．豚肉は全体に塩小さじ1/2をもみ込んで
約10分間おく。
出てきた水けを紙タオルでよく拭く。
しょうがとにんにくは皮をむき、
包丁でたたいてつぶす。
２．小さめのボウルにたれの調味料を合わせ、
好みでシナモンスティック、八角を加える。
※オイスターソース、八角、シナモンで本格派の味わいに
３．小さくて深さのあるフライパン（または鍋）に
サラダ油少々を熱し、しょうが、にんにくを入れて香りをつけ
豚肉を入れる。
スポンサードリンク
中火で約3分間焼いて返し、裏面も約2分間焼く。
※肉に厚みがあるので、側面にもしっかり焼き色をつける。
全体に焼き色をつけたら弱火にしてふたをし、
途中で2～3回返しながら、さらに8～10分間焼いて
八分通り火を通し、取り出す。
しょうがとにんにくも取り出す。
４．フライパンに残った脂を紙タオルで
きれいに拭き取り、熱いうちに②を入れて中火にかける。
ひと煮立ちさせて少し煮詰めたら、③の肉を戻し入れ、
時々返しながら3～5分間、
全体にたれをからめながら焼けばできあがり！
栗原はるみさん
スポンサードリンク
