大根のおでんのレンジレシピ！簡単に味しみ：あさイチ

「あさイチ」で紹介された
クイズとくもり　失敗しない！秘伝の“おでん”

おでんを失敗せずにすむ「プロの技」を大公開！

電子レンジ調理の専門家、肥後温子さんに、
たった10分の下ゆでで、
大根に味が染みこみやすくするワザを
教えていただきました。

レンジで10分シミとろ大根のレシピ

電子レンジで「下ごしらえ」すれば、
手軽に「しみトロ大根」ができます。

『材料』（つくりやすい分量）
大根 500g
小麦粉 小さじ1
おでんのつゆ 約1リットル

『作り方』

１．大根の皮を約５ミリむいたあと、
約２センチの厚さに輪切り。

片面に、格子状の切り込みを入れ、半月形にする。

２．耐熱容器に大根が半分つかるほどの水（目安：200ml）と
小麦粉を入れてよく混ぜる。

※小麦粉で大根のうまみを閉じ込める

３．②に①を加えて、空気が入らないよう「落としぶた」のように
ラップをする。

４．600Wの電子レンジに10分加熱する。
※これで1時間下ゆでしたのと同じに。

５．ラップを取り、水けをきったあと、
大根がアツアツの状態のままで、
温めたおでんつゆに入れ、
30分ほど煮ればできあがり。