ZIP:サツマイモのクリームパスタのレシピ!農園「伊左衛門」直伝

サツマイモパスタ

2019年11月12日放送の「ZIP!」の特集。

みんな大好き!サツマイモ
自慢の料理教えてください。

ここではイタリアンレストラン「伊左衛門」直伝の
サツマイモのクリームパスタのレシピの紹介!

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我が家自慢のサツマイモ料理

サツマイモのクリームパスタのレシピ

サツマイモパスタ

サツマイモ農家「はやし園」は、
イタリアンレストラン「伊左衛門」を併設。

そんな「はやし園」の林さん直伝のレシピ。

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『材料』
サツマイモ 1/2本
(番組では七福人参)

パスタ  300g

オリーブオイル 適量

ほうれん草 12g

玉ねぎ 1/2個

しめじ 1パック

ベーコン 90g

生クリーム 300cc

牛乳 100cc

バター 適量

コンソメ 適量

粉チーズ 45g

『作り方』
1.パスタは茹でておく。

2.サツマイモの皮をむき、サイコロ状にカットし、
水に浸してレンジで5~6分加熱する。

3.②のサツマイモを、食感が残るように粗めにつぶす。

4.オリーブオイルをひいたフライパンに、
カットした玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れて炒める。

5.具材に火が通ったら、牛乳、生クリーム(2回に分けて入れる)、
粉チーズを入れ、潰したサツマイモを加える。

6.カットしたほうれん草を入れ、バター、コンソメで味を整える。

7.⑥にパスタを入れ、クリームとからめる。

8.お好みで粉チーズをふりかけてできあがり!




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