ヒルナンデス:人気パン屋が愛用するバターと絶品トーストレシピ7品まとめ!

バター、パン、コーヒー

2019年11月26日放送の「ヒルナンデス」の
パン屋さんが教える おうちで食べたいバター。

人気パン屋さんが自宅で愛用するバターと
絶品トーストレシピを大公開!

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ツオップおすすめよつ葉バターのお取り寄せ

ツオップの店主の伊原靖友さんが愛用のバターはよつ葉バターの無塩タイプ。

北海道十勝産の生乳100%で作られていて、他のバターに比べてコクがあるとのこと。

よつ葉バターを使ったレシピ

パン焼き小屋ツオップ・伊原さんのレシピ

バターキューブバタートーストのレシピ

バターキューブバタートースト

『材料』
食パン

よつ葉バター

『作り方』

1.食パン1斤を半分に切って耳を取り四等分に切り分ける

2.①をバターをつけず素焼きにする

ひっくり返しながら6面すべてに軽く焼き目をつける

4.焼き目がついたら6面全てによつ葉バターを塗る。

5.もう一度焼いてできあがり!

レバーペーストのレシピ

レバーペースト

『材料』
バゲット

よつ葉バター

レバーペースト

こしょう(お好みで)

『作り方』
1.市販のレバーペースト に同量のよつ葉バターを混ぜる

2.2cmくらいの厚さに切ったバゲットに塗る。

3.お好みでこしょうをふっててできあがり!

※レバーペーストの臭みがバターの乳味でマイルドに



nichinichi(ニチニチ)おすすめカルピスバターのお取り寄せ

nichinichiの川島善行さんが愛用するのが「カルピス特選バター・食塩不使用」。

口に味が残らずに爽やかなのだとのこと。

カルピスを生成する中で使われない乳脂肪分を使っていて、
約40本分のカルピスから生産されるなど貴重なもの。

カルピスバターを使ったレシピ

練乳バタートーストのレシピ

カルピスバターの軽やかさ、そして甘い練乳の味がマッチ。

『材料』
6枚切りの厚さの食パン

カルピスバター

練乳

『作り方』
1.食パンを軽く焼き目がつくようにトーストする

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2.①の食パンを半分にカットする

3.一方のトーストに5ミリの厚さにスライスしたカルピスバターを乗せ
お好みの量の練乳をかける

4.もう一方のトーストでサンドしてできあがり!

明太バターバゲットのレシピ

明太バタートースト

軽やかさと塩気が合う一品。

『材料』
バゲット

カルピスバター

大葉

明太子

ネギ(お好みで)

『作り方』
1.バゲットを輪切りではなく横に半分にカットする

2.トースターで表面に軽く焼き色がつくまで加熱する

3.厚切りのカルピスバターを乗せる

4.ちぎった大葉を乗せ
明太子を乗せる

5.お好みで刻みネギをふりかけてできあがり!



高級食パン専門店 嵜本の嵜本将光さんおすすめの万能バターのよつ葉バターのお取り寄せ

嵜本さんのお店の極生ミルクバター食パンは
22時間かて低温発酵させていて300個を連日完売させているとのこと。

よつ葉バターを使ったレシピ

高級食パン専門店嵜本・嵜本将光さん紹介のレシピ

和三盆バタートーストレシピ

『材料』
食パン

よつ葉バター

和三盆

『作り方』
1.食パンが九等分になるよう切れ込みを入れる

2.①をトーストしうっすら焼き目を入れる

3.②のパンにおいしいよつ葉バターを塗って
トーストで焼き目をつける

※バターが染み込むことで香ばしい味に

4.冷たいバターを塗る。

5.最後に和三盆を少しふりかけてできあがり!

あずきすすめエシレバターのお取り寄せ

エシレバターを使ったレシピ

佃煮バタートーストのレシピ

高級食パン専門店あずき・村田まゆみさん紹介のレシピ

『材料』
食パン

エシレバター 小さじ1

海苔の佃煮 1〜2g

『作り方』
1.食パンを1/4サイズにきる

2.食パンの上に小さじ1程度のエシレバターを乗せる

3.海苔の佃煮1〜2gをエシレバターの上に乗せる

4.トースターでエシレバターが程よく溶けるまでトーストしでてきあがり!

クリーミースプレッドを使ったイチゴホイップパンのレシピ

自家製ジャムを使ったイチゴホイップパン

ケーキとパンのお店ソレイユ・鈴木俊介さんの紹介レシピ

『材料』
kiriクリーミースプレッド

自家製ジャム

イチゴ

『作り方』
1.KiRIクリーミースプレッドを食パンに塗る

2.その上から自家製ジャムをかける

3.最後にお好みで生のイチゴを乗せてできあがり!

自家製イチゴジャムのレシピ

『材料』
イチゴ

グラニュー糖

バルサミコ酢

『作り方』
1.ビニール袋に半分にきったイチゴと、イチゴと同量のグラニュー糖を入れて軽くもむ。
※テレビではイチゴの半分のグラニュー糖を加えると言っていました。

2.①を冷蔵庫で一晩寝かす

3.一晩寝かして出てきた水分を鍋に入れて、強火で2~3分程度煮詰める

4.煮立ったところでイチゴを投入して1分程度火入れする

5.最後にバルサミコ酢を少し入れてできあがり!

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