バスク風チーズケーキ

2020年3月21日放送の「世界一受けたい授業」の
今日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん

ここでは自宅で簡単にできるバスクチーズケーキ。

山本ゆりさんの
バスク風チーズケーキのレシピの紹介！

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山本ゆりさん

バスク風チーズケーキのレシピ

『材料』（12cmくらいの丸形１個分）

クリームチーズ 1箱（200g）

（Ａ）
砂糖　大さじ5（約45g）

溶き卵 １個分

植物性ホイップまたは生クリーム 100cc（1/2カップ）

薄力粉 大さじ1

レモン汁（なくても可） 大さじ1

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『作り方』
（下準備）
１．ジップロックコンテナ（容量700ml）
もしくは15㎝角くらいの耐熱容器に
オーブン用シートをクシャッと丸めたものを4つ作り、
四隅に置いてから全体にオーブン用シートを1枚敷く。

２．クリームチーズは室温に完全に戻して柔らかくするか、
耐熱容器に入れてレンジで30秒ほどチンしてやわらかくする。

（作り方）
１．ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまでよく練り、
（A）を砂糖、卵、生クリーム、薄力粉の順に加えて
その都度泡だて器でよく混ぜる。

２．下準備した耐熱容器に流してトントンと底を打ちつけて空気を抜き、
600Wのレンジで4分加熱する。
（500Wなら4分50秒、700Wなら3分20秒程度）
※表面さえ乾けば OK 。

３．シートごとアルミ箔の上に取り出し、アルミ箔でつつむ。
焦げないようはみ出たオーブン用シートをちぎる。

砂糖適量（分量外）を表面にふってトースターで5～15分程、
焦げ目がつくまで焼く。

バスク風チーズケーキ

その後冷やしてできあがり！

※粗熱が取れたらアルミ箔ごと冷蔵庫で3時間以上、
できれば一晩しっかり冷やす。



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