ヒルナンデス:大家族長谷川家の節約レシピ!野菜くずできんぴら、すいとん、もんじゃ

きんぴらごぼう

2020年4月7日放送の「ヒルナンデス」の
大家族ママ長谷川家の節約術&レシピ.

1ヶ月の食費を4万円に抑える長谷川家がSNSで話題。

ここでは野菜くずできんぴら、すいとん、もんじゃの
レシピの紹介!

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大家族ママ長谷川家

長谷川家は7人の子供を持つ大家族ママ。

しかもシングルマザーで1人で家計を切り盛り。

自立した2人を除き5人の子供たちを食べさせていくため、
様々な節約アイデアを考案。

更に近所に住む長男のお子さん3人もきました。

長男夫婦は共働きのため
3人のお孫さんの世話もほぼ毎日一緒にしています。

消費するお米の量は、毎月30キロ。

お米はお店では買わず
ネット通販で古米や訳あり米を大量買いします。

そして、古米は電子ジャーの釜をガスで直火焼き。

朝ごはん

大根の葉っぱをみじん切りし、
ごま油を入れたフライパンで醤油で炒め、
炊き立てのご飯に混ぜて混ぜご飯に!

そして、各自がラップでおにぎりを握って食べ
洗い物を減らします。

野菜の皮や葛を使ったレシピ

長谷川家では日々の料理で出た野菜の皮を捨てずに
保存袋に入れて保存。

野菜くずのきんぴら風のレシピ

材料費0円!

『材料』
人参や大根の皮

ブロッコリーの芯

ごま油

調味料

『作り方』
1.人参や大根の皮を千切りにする。

2.ブロッコリーの芯も千切りにする。

3.ごま油をひいたフライパンに①をと②を入れ
しんなりするまで強火で炒める。

4.塩、こしょうなどで味付けをしてできあがり!



すいとんのレシピ

8人分で材料費100円以下

『材料』
タマネギの皮などの野菜くず

ニンジン

大根

小麦粉

『作り方』
1.鍋にお湯を入れ、タマネギの皮やキャベツの芯など
5種類以上の野菜のくずを料理酒とともに煮だして
ベジタブルスープに。

2.①の具材を取り出したスープに
カットしたニンジンと大根を加え
水で溶いた小麦粉を加えればすいとんのできあがり。



もんじゃのレシピ

費用はもやし代19円のみ!

『材料』
ベジタブルスープの野菜くず

もやし

『作り方』
1.すいとんをつくったときの
ベジタブルスープの野菜くずを、
玉ねぎの皮以外は食べやすい大きさに刻む。

2.もやしと①を、もんじゃのスープに加えて混ぜる。

3.ホットプレートで焼いてできあがり!



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