シブ5時：さばみそ煮缶 冷や汁のレシピ！青木敦子さん

2020年6月29日放送のNHK「4時も！シブ5時」の
「シェフのヒトワザ」

料理研究家・栄養士の
青木敦子さんの
青木流 さばみそ煮缶 冷や汁のレシピを紹介！

さばみそ煮缶 冷やのレシピ

『材料』（2人分）
さばのみそ煮（缶詰）2缶

しゃぶしゃぶのたれ（ごま）100ml

絹ごし豆腐　200g

きゅうり　1本

水　300ml

ごはん　400g

バニラアイス　適量

『作り方』
１．ボウルに水、しゃぶしゃぶのたれを入れて混ぜ合わせ、
そこにさばのみそ煮の身だけを入れる。

※ 缶詰の汁を入れると味が濃くなってしまう。

２．さばの身を、スプーンで食べやすい大きさにほぐす。

３．絹ごし豆腐を、スプーンで一口大にすくって入れる。

４．きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などでたたく。

食べやすい大きさに潰して③のボウルに加える。

※たたくときゅうりの表面積が増え、味が絡みやすくなる。

５．④をごはんにたっぷりとかけ、
好みの量のバニラアイスをのせればできあがり。

アイスをスープに溶かしていただきます。

※最後にバニラアイスをのせる。
乳製品はさばの臭み消しになり、味がマイルドに。
氷代わりにもなる。

子供からお年寄りまで味噌とバニラアイスの
ハーモニーを楽しめる一品に。

これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ