2021年2月2日放送の「あさイチ」
クイズとくもり ヘルシー＆万能“お麩”SP
ここではお麩パウダーでふわふわ卵焼きのレシピの紹介！
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ふわふわ卵焼きのレシピ
『材料』（つくりやすい分量）
卵 2個
お麩パウダー 5g
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量
青じそ 適量
大根おろし 適量
『作り方』
１．お麩をビニール袋に入れて、粉々に砕いてパウダーを作る。
２．ボウルに卵を割り入れ、
カラザを取り、卵白の部分にお麩パウダーをふりかけ、3分間ほど置き、お麩を戻す。
※卵白がお麩をすってふわふわに
３．②にみりん、しょうゆを加え、よく溶きほぐす。
４．卵焼き器にサラダ油を薄くひき、中火にかける
５．卵焼き器が温まったら、卵液の半量を流し入れ、全体に広げる。
６．表面が半熟になるまで火が通ったら、向こう側から少しずつ手前に折る。
７．フライパンのあいたところにサラダ油を薄くひき、残りの卵液を加える。
表面が半熟になるまで火が通ったら、向こう側から手前に折る。
８．お皿に盛り、お好みで青じそと大根おろしを添えてできあがり。
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