クラムチャウダーのレシピ

2021年2月8日放送の「ヒルナンデス」
低糖質・低カロリーなのに、食べて大満足!

1000をゆうにこえるという人気レシピの中から
リュウジさんの太らないおかずレシピおすすめベスト5。

ここでは5位のなんちゃってクラムチャウダーのレシピの紹介!

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なんちゃってクラムチャウダーのレシピ

アサリやホタテの代わりにエリンギを使います

1人前の糖質が10.6g、209kcal。

『材料』(2人分)
エリンギ 1ハ゜ック(120g)  
 
ベーコン 30g

タマネギ 1/8 個  
       
バター 10g

白だし 大さじ2  
    
小麦粉 小さじ1

豆乳 260ml   
     
粗挽き黒コショウ 適量

乾燥パセリ(あれば) 適量

『作り方』
1.エリンギは厚めに輪切り、ベーコンは5mm幅に切る
タマネギは薄切りにする

※エリンギを厚めの輪切りにすると
ホタテのような見た目と食感に!

2.フライパンにバターを入れて中火で溶かし、
エリンギ、タマネギ、ベーコンを入れ、白だし大さじ1を振って炒める

※玉ねぎは糖分が多いので少量にすることで糖質カット!

※エリンギに白だしを染み込ませることで魚介の風味がアップ!

3.タマネギがしんなりしたら小麦粉を加えて炒め、
豆乳と残りの白だしを加える

※豆乳を使うと小麦粉の量が抑えられる
小麦粉を少なめにして糖質カッ。

4.沸騰してとろみがついたら火を止め器に盛り、
コショウとパセリを振ればできあがり!


リュウジさんの本



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