2021年2月8日放送の「ヒルナンデス」
低糖質・低カロリーなのに、食べて大満足!
1000をゆうにこえるという人気レシピの中から
リュウジさんの太らないおかずレシピおすすめベスト5。
ここでは5位のなんちゃってクラムチャウダーのレシピの紹介!
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なんちゃってクラムチャウダーのレシピ
アサリやホタテの代わりにエリンギを使います
1人前の糖質が10.6g、209kcal。
『材料』(2人分)
エリンギ 1ハ゜ック(120g)
ベーコン 30g
タマネギ 1/8 個
バター 10g
白だし 大さじ2
小麦粉 小さじ1
豆乳 260ml
粗挽き黒コショウ 適量
乾燥パセリ(あれば) 適量
『作り方』
1.エリンギは厚めに輪切り、ベーコンは5mm幅に切る
タマネギは薄切りにする
※エリンギを厚めの輪切りにすると
ホタテのような見た目と食感に!
2.フライパンにバターを入れて中火で溶かし、
エリンギ、タマネギ、ベーコンを入れ、白だし大さじ1を振って炒める
※玉ねぎは糖分が多いので少量にすることで糖質カット!
※エリンギに白だしを染み込ませることで魚介の風味がアップ!
3.タマネギがしんなりしたら小麦粉を加えて炒め、
豆乳と残りの白だしを加える
※豆乳を使うと小麦粉の量が抑えられる
小麦粉を少なめにして糖質カッ。
4.沸騰してとろみがついたら火を止め器に盛り、
コショウとパセリを振ればできあがり!
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リュウジさんの本
太らないレシピ
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