ピーマン

2021年6月13日放送の「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん~平塚のピーマン~」

今回は、神奈川県平塚市で栽培されているピーマン
農家さんが作っているのは、なんと肉厚で苦みが少なく、甘みのある“種なしピーマン”!

そんなピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます!

ここでは色々な料理に使える万能ピーマンソース&
そうめんの万能ピーマンソースがけとの豚しゃぶの万能ピーマンソース和えのレシピの紹介!

万能ピーマンソースのレシピ

万能ピーマンソース

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/ より

色々な料理に使える万能ソース

材料(作りやすい分量)

ピーマン 4個
玉ね ぎ1/2個
大葉 6枚
しょうが 1片
にんにく 1片
塩昆布 20g

酢 大さじ2
しょう油 大さじ1
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ1/4

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作り方

1.ピーマン、玉ねぎ、大葉、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

2.ボウルに①と塩昆布を入れ混ぜる。

3.別の器に酢、しょうゆ、ごま油、砂糖、豆板醤を入れて混ぜる。

4.②に②を加えて和えればできあがり。

そうめんの万能ピーマンソースがけのレシピ

ピーマン万能ソースを使ったレシピ

材料(1人分)

ピーマン万能ソース 50g
そうめん 100g

作り方

1.そうめんを表記時間通り茹で、氷水でしめる。

2.お皿に盛り、ピーマン万能ソースをかければできあがり。


豚しゃぶの万能ピーマンソース和えのレシピ

ピーマン万能ソースを使ったレシピ

材料(2人分)

ピーマン万能ソース 200g
豚肉 300g
塩 小さじ1
酒 大さじ1

作り方

1,水に塩を入れて沸かし、酒を加えて豚肉を茹で、水気を切る。

2.豚肉にピーマン万能ソースを和えればできあがり!


その他のピーマン料理はこちら↓
相葉マナブ:ピーマンレシピまとめ!カップグラタン、ポタージュ、しらすのせほか

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