2021年6月13日放送の「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん～平塚のピーマン～」
今回は、神奈川県平塚市で栽培されているピーマン
農家さんが作っているのは、なんと肉厚で苦みが少なく、甘みのある“種なしピーマン”！
そんなピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます！
ここでは色々な料理に使える万能ピーマンソース＆
そうめんの万能ピーマンソースがけとの豚しゃぶの万能ピーマンソース和えのレシピの紹介！
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万能ピーマンソースのレシピ
色々な料理に使える万能ソース
材料（作りやすい分量）
ピーマン 4個
玉ね ぎ1/2個
大葉 6枚
しょうが 1片
にんにく 1片
塩昆布 20g
酢 大さじ2
しょう油 大さじ1
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ1/4
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作り方
１．ピーマン、玉ねぎ、大葉、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
２．ボウルに①と塩昆布を入れ混ぜる。
３．別の器に酢、しょうゆ、ごま油、砂糖、豆板醤を入れて混ぜる。
４．②に②を加えて和えればできあがり。
そうめんの万能ピーマンソースがけのレシピ
ピーマン万能ソースを使ったレシピ
材料（1人分）
ピーマン万能ソース 50g
そうめん 100g
作り方
１．そうめんを表記時間通り茹で、氷水でしめる。
２．お皿に盛り、ピーマン万能ソースをかければできあがり。
豚しゃぶの万能ピーマンソース和えのレシピ
ピーマン万能ソースを使ったレシピ
材料（2人分）
ピーマン万能ソース 200g
豚肉 300g
塩 小さじ1
酒 大さじ1
作り方
１，水に塩を入れて沸かし、酒を加えて豚肉を茹で、水気を切る。
２．豚肉にピーマン万能ソースを和えればできあがり！
その他のピーマン料理はこちら↓
★相葉マナブ：ピーマンレシピまとめ！カップグラタン、ポタージュ、しらすのせほか
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