サンマー麺&餃子

2021年6月16日放送の「あさイチ」
「教えて名店さん!“極上焼きギョーザ”の作り方〜永久保存版」

予約困難の名店 鎌倉「イチリンハナレ」の齋藤宏文シェフが伝授。

ここでは餃子を引き立てるよだれ鶏のたれのレシピの紹介!

名店の焼き餃子のレシピよだれ鶏のたれのレシピ/h2>

材料(4人分)

しょうが(すりおろす)4g
にんにく (すりおろす)2g
砂糖 10g
鶏ガラスープ 100g
しょうゆ 45g
黒酢 24g
米酢 5g
ごま油 3g

ピーナツ お好みで 
パクチー お好みで 
ラー油 お好みで 
白ごま  お好みで 

作り方

1.ボウルにしょうが、にんにく、砂糖、鶏ガラスープを入れてよく混ぜる。

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2.①にしょうゆ、黒酢、米酢、ごま油を加えて混ぜる。

3.お好みで刻んだピーナツ、パクチー、ラー油、白ごまを加えてできあがり!


名店の餃子の皮のレシピ

あさイチ:名店 焼き餃子のレシピ!鎌倉「イチリンハナレ」の齋藤宏文シェフ

あさイチ:餃子のたれ(よだれ鶏のたれ)のレシピ!名店鎌倉「イチリンハナレ」斉藤シェフ

あさイチ:名店の餃子の皮のレシピ!もちもち&つるん:鎌倉「イチリンハナレ」の齋藤シェフ

まとめ

NHKあさイチの放送より

鎌倉「イチリンハナレ」の齋藤シェフが教えてくれた餃子のたれ(よだれ鶏のたれ)のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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