夏野菜

2021年7月19日に放送された日本テレビ「ヒルナンデス」のリュウジレシピのコーナーでは
この夏オススメ!夏の旬食材で安くて簡単なレシピBEST5が紹介されました。

リュウジさんが夏におすすめの食材を使ったレシピ
・無限きゅうり
・トロトロなすのオリーブオイルマリネ
・なすのなめろう
・お米のサラダ
・オクラのレモン焼きそば
の5品のレシピの作り方をまとめましたので紹介します。

また、無限きゅうりやトロトロなすのオリーブオイルマリネは
実際につくってみましたので作った感想などを紹介します。

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無限きゅうりのレシピ

材料(1人分)

きゅうり 1本(180g)
しらす 25 g
塩 小さじ1/4
うま味調味料 4振り
黒こしょう 小さじ2
ゴマ油 小さじ2

作り方

1.きゅうりを薄切りにする

2.ボウルにきゅうりとしらすを入れ、塩、うま味調味料、黒こしょう、ごま油を入れ混ぜて
お皿に盛り付けたらできあがり!

無限きゅうりをつくってみました

無限きゅうりをつくってみました。

調味料を混ぜて切ったきゅうりを入れて混ぜるだけなのでとても簡単でした!

無限きゅうり

トロトロなすのオリーブオイルマリネのレシピ

材料(1人分)

なす 2本
カニ風味かまぼこ 30g
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1弱
レモン汁 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1/2
黒こしょう 適量

作り方

1.なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包んで電子レンジ(600w)で約3分30秒加熱する

2.ボウルにほぐしたカニ風味かまぼこを入れてオリーブオイル、顆粒コンソメ、しょうゆ、レモン汁を加え混ぜる

3.水にさらして粗熱を取り、ヘタを手で除いて食べやすく手で裂いてボウルに入れ混ぜる
最後に黒こしょうを加えてお皿に盛ったらできあがり!

トロトロなすのオリーブオイルマリネのレシピを作ってみました

なすというと私の場合はゴマ油を使ったりすることが多かったのですが
今回はオリーブオイルで上品な感じの味になりました。

カニカマもすでに味がついているのでアクセントになっておいしくいただきました。

こんな感じにでき上りました↓
なすのなめろう、ナス

なすのなめろうのレシピ

材料(1人分)

なす 2本
白だし 小さじ1
味噌 大さじ1
みょうが 3枚
大葉 3枚
しょうが 5g

作り方

1.なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包んで電子レンジ(600w)で約3分加熱する

2.水にさらして粗熱を取り、なすを半分にさく
その上に大葉2枚、生姜、白だし、味噌をかけ一緒によく叩く

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3.お皿の上に大葉をのせて、なすのなめろうを入れ、上にミョウガをのせたらできあがり!

お米のサラダのレシピ

材料(1人分)

ご飯 180g
トマト 1/2個
キュウリ 1/2本
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2弱
塩コショウ 少々

作り方

1.ご飯はざるなどにあけて流水で洗っておき、水気をよく切る

2.トマトとキュウリは角切りにする

3.全ての材料を混ぜてできあがり!

オクラのレモン焼きそばのレシピ

材料(1人分)

オクラ 5本
鶏むね肉 80g
蒸し麺 1袋
白だし 小さじ5
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
黒こしょう 適量
レモン汁 小さじ1弱

作り方

1.オクラは斜めに薄切りにし、鶏胸肉は小さめに切る

2.耐熱容器にレモン汁以外の具材をすべて入れ、ふんわりラップして電子レンジ600Wで約5分間加熱する

3.レモン汁を加え全体を混ぜてお皿に盛ってできあがり!

リュウジさんのプロフィール

リュウジさんは、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家。

大ブームを巻き起こした「じゃがアリゴ」の生みの親でバズるレシピで人気。

2017年からTwitterの投稿をしはじめ2018年から本を出版しています。

「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、
ツイッターに身近な材料で手早く作れるレシピを投稿しています。

アイデアいっぱい食材の組み合わせや調理法で
フォロワーから爆発的ないいね数とリツイート数を数多く獲得しています。

リュウジさん

プロフィールはのせて本の紹介はのせず

失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命

革命的なレンジ調理を100品がのっています。

料理が大の苦手、
そもそも料理したことがない、
家族がいても1人ごはんが多い
そんな人の食事を劇的に変えてくれる、ひとり分のレシピです。

低糖質メニューや2食分以上のメニューものっています。

リュウジさんのプロフィール

リュウジさんは、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家。

大ブームを巻き起こした「じゃがアリゴ」の生みの親でバズるレシピで人気。

2017年からTwitterの投稿をしはじめ2018年から本を出版しています。

「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、
ツイッターに身近な材料で手早く作れるレシピを投稿しています。

アイデアいっぱい食材の組み合わせや調理法で
フォロワーから爆発的ないいね数とリツイート数を数多く獲得しています。

まとめ

日本テレビ「ヒルナンデス」より。

リュウジさんのきゅうり、なす、オクラなどの夏食材を使ったレシピ5品と作った感想を紹介しました。
どれも簡単に作れますのでぜひ参考にしてみてください。