2021年10月16日に放送された「まるっと！サタデー」のラクうま！朝ごはん
時短料理研究家・糸原絵里香さんの旬のレンコンでもちもちつくねスープのレシピの紹介です。
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旬のレンコンでもちもちつくねスープのレシピ
材料（2人分）
レンコン 100g〜150g
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ3
※つみれ用に大さじ2・スープ用に大さじ1
しめじ 1株
生姜 1かけ
めんつゆ(3倍) 大さじ3
作り方
１．レンコンはすりおろし、はんぺんは手でもみつぶす
２．①に片栗粉(大さじ2)を混ぜて3センチ大に丸める
３．しめじは石突きをとってほぐし、沸騰したお湯に入れる
４．火が通ったらつくねを入れる
５．すりおろし生姜とめんつゆ、水溶き片栗粉(大さじ1)を入れてトロミをつけたらできあがり！
時短ポイント
はんぺんを使うことで、下味不要で誰でも失敗なしの時短つみれが完成
※トッピング・アレンジ
ゆず皮や三つ葉で香りの変化を楽しめます。
片栗粉の量を増やすとモチモチ度アップ！
まとめ
まるっと！サタデーの放送より
時短料理研究家・糸原絵里香さん旬のレンコンでもちもちつくねスープのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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