キムチ鍋、

2021年11月25日に放送された「ヒルナンデス」のプロの座談会
今回のテーマは「鍋」。

座談会の3人のプロ
・和食の重鎮 野﨑洋光さん(分とく山 総料理長)
・フードコーディネーター 大友育美さん
・料理系動画クリエイター はるあんさん

こちらでは今夜作れる!10分鍋3品、
牛バラトマト鍋、キャベツ鍋、ねばねば鍋のレシピの紹介です!

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最後がキメテ!キャベツ鍋のレシピ

はるあんさんのレシピ

材料(3~4人分)

キャベツ 1/2個
豚バラ肉 190g
おろししょうが(チューブ) 適量
ごま油 大さじ2
お酒 200ml

(タレの材料)
レモン汁 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方

1.キャベツをざく切りにし鍋に敷き詰める。

2.豚バラ肉を乗せ、酒を入れる。

3.ごま油(大さじ2)とおろししょうがを混ぜ、上から回しかけたら中火で具材がしんなりするまで煮る。

4.タレの材料を混ぜ合わせ、鍋から湯気が出てきたら回しかけてできあがり!

ねばねば鍋のレシピ

大友育美さんのレシピ

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材料(1~2人分)

めかぶ 1パック(40g)
長芋 1/3本
油揚げ 2枚
かつお節 1パック(5g)
水 200ml
濃口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

作り方

1.油揚げはキッチンペーパーで少し油をとり、8当分に切る。

2.長芋は皮ごと直火にかざしヒゲをとり、袋に入れて叩いて潰す。

3.鍋に油揚げ・水・かつお節を入れ火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で2分煮る。

4.みりん・しょうゆ・長芋・めかぶを入れ、さらに弱火で1分煮たらできあがり!

牛バラトマト鍋のレシピ

野﨑洋光さんのレシピ

材料(3~4人分)

牛バラ肉 200~300g
大根 1/3個
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1個
ブラックペッパー 少々

(鍋つゆの材料)
トマトジュース 300ml
水 200ml
薄口しょうゆ 大さじ1と2/3

作り方

1.大根は1cm幅・12~13cmの長さに切る。玉ねぎは半分に切り、1cm幅に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。

2.カットした食材と牛バラ肉を軽く下茹でする。

3.鍋つゆの材料を混ぜ合わせる。

4.鍋に②と③を入れ中火にかけ、煮立たせて具材に火が通ったら、ブラックペッパーをふりできあがり!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

10分鍋のレシピの3品、牛バラトマト鍋、キャベツ鍋、ねばねば鍋のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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