【男子ごはん】よだれ鶏のレシピ！自家製ラー油で

2022年2月6日に放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ「ラー油」

こちらではよだれ鶏のレシピの紹介です！

よだれ鶏のレシピ

材料（2～3人分）

鶏むね肉　大1枚（450ｇ）
香菜　適量
きゅうり　1本

（A）
水　700㏄
紹興酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/2

（タレ）
にんにく（みじん切り）1片
しょうが（みじん切り）1片
鶏むね肉の茹で汁　大さじ1
ラー油　大さじ1.5
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
白いりごま　大さじ1.5
砂糖　大さじ1.5
黒酢　大さじ1.5

作り方

１．鍋に（A）を入れて中強火で煮立てる。

２．煮立ったら皮を取り除いた鶏肉を入れ、蓋をして強火にかけ、沸いてきたら弱火で10分煮る。

３．茹で汁ごとボウルに移し、氷水で急冷する。

４．香菜は1cm幅に切り、きゅうりは３㎝長さの細切りにする。

５．たれの材料を混ぜる。

６．③の鶏肉を1cm厚さに切る。

７．器にきゅうり、⑥を盛って⑤のたれをかけ、香菜を添えてできあがり！

自家製ラー油の作り方はこちらです↓
★自家製ラー油のレシピ！

まとめ

テレビ東京男子ごはんの放送より

よだれ鶏のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。