2022年3月1日に放送の「ヒルナンデス」の女子3人でトークッキング
料理研究家・藤井恵さんの手間抜き絶品レシピ
ゲストは日曜ドラマ「真犯人フラグ」で 怪演が話題となっている女優・桜井ユキさん！
年間2000以上ものレシピを考案する、料理研究家・藤井恵先生が
今晩作りたくなる簡単レシピを伝授してくれました！
こちらでは紹介されたレシピのまとめです
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炊飯器でちらし寿司のレシピ
材料（3〜4人分）
米 2合
水 350ml
昆布 5㎝
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
菜の花 １束
刺身盛り合わせ 3〜4人分
いりごま 大さじ2
焼きのり 適量
しょうゆ 適量
ワサビ 適量
作り方
１．お米より少ない水量で30分以上、お米を浸水させる。
※浸水すると米の中心まで熱が通りやすくなる！
２．浸水させたお米と昆布、酢、砂糖、塩を炊飯器に入れ、炊飯モードで炊く。
３．酢飯が炊き上がったらしっかりほぐして空気に触れさせる。
４．白ゴマ、もみ海苔を入れて酢飯と混ぜる。
５．酢飯を器に平らに盛り付け、ワサビ醤油と和えた刺身、茹でた菜の花を酢飯の上に盛り付ければできあがり！
揚げない竜田揚げのレシピ
材料（1人分）
豚こま切れ肉 80g
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
練り辛子 小さじ1
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
１．しょうゆ、酒、練り辛子を混ぜ、豚肉に調味料がなくなるまで揉み込む。
２．肉に片栗粉と小麦粉を薄くまぶし、耐熱皿に薄く広げる。
３．サラダ油を満遍なくかけ、ラップせずに600Wで2分〜2分半加熱し、カリッとしたらできあがり！
塩麹生姜ダレのレシピ
材料
生姜 大1個（100g）
塩麹 3/4カップ
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作り方
１．生姜は皮付きのまま垂直に立ててすり下ろす。
２．おろし生姜と塩麹を混ぜる。
※冷蔵庫で約2週間保存可能！
大根とわかめの和え物
材料（2人分）
大根 150g（3mm幅いちょう切り）
わかめ 戻したものを20g（食べやすく切る）
塩麹生姜ダレ 小さじ2
作り方
１．すべての材料を和えればできあがり！
生姜塩麹スープのレシピ
材料（1人分）
だし汁 1と1/2 カップ
塩麹生姜ダレ 大さじ1/2
作り方
１．だし汁に塩麹生姜ダレを入れてかき混ぜればできあがり！
レンチンで出来る！キャベツと豚肉の炒め物風のレシピ
材料（2人分）
キャベツ 200g（4cm角に切る）
豚肉ロース薄切り肉 150g
塩麹生姜ダレ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
１．豚肉にタレと片栗粉をもみこむ。
２．耐熱ボウルに、キャベツを入れ、上に肉を広げのせラップをする。
３．レンジ600Wで4分加熱し、そのまま2分蒸らす。その後、ごま油を加えてよく混ぜたらできあがり！
藤井恵さんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
藤井恵さんのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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