雑誌、本、器、

2022年4月30日に放送の「ズームイン!サタデー」
今時レシピ本事情
こちらでは三國シェフの鶏もも肉のソテーのレシピの紹介です!

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今時レシピ本事情

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スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136

フレンチの巨匠、三國シェフの自宅でプロの味を簡単に再現できるレシピ本。

鶏もも肉のテーは塩コショウのみで5工程でつくれます。

>>一生幸せになれる料理147 お魚イラストレシピ大百科 [ 大垣友紀惠 ]

鶏もも肉のソテーのレシピ

材料

鶏もも肉

コショウ
オリーブオイル

作り方

1.鶏肉の皮にフォークで穴をあける

2.両面に塩、こしょうを強めにふる

3.フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひく

4.鶏肉を入れる
最大のポイントは皮をカリカリに焼くこと
パチパチ音を出しながらじっくり時間をかけて焼くと皮がパリパリに。

5.ひっくり返す
アロゼしながら焼く
※フライパンを斜めにしてたまった脂を上からかけていく

6.包丁やフォークで刺して透明に肉汁がでればできあがり!

レシピ本事情のまとめはこちら↓
【ズムサタ】レシピ本事情の紹介!味付けの黄金比、うちの定番食材、志麻さんほか

まとめ

日本テレビズームイン!!サタデーの放送より
三國シェフの鶏もも肉のソテーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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