鶏ささ身のカツレツ風

【イメージ画像】

2022年6月6日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家ほりえさわこさんの梅チーズ豚カツのレシピの紹介です！

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梅チーズ豚カツのレシピ

「梅干し」で味付けした「豚カツ」。
梅干しのすっぱさに、チーズのコクと青じその爽やかさがプラスされ、ソースいらず！
お弁当にもおすすめ。

材料

梅干し(塩分15％)　2～3個
削り節　3g
しょうゆ　少々
豚ロース肉(薄切り)　6枚(150g)
青じそ　6枚
プロセスチーズ(切れているタイプ)　6個(50g)
小麦粉　大さじ2
牛乳　大さじ2
パン粉　カップ1
サラダ油　適量
ベビーリーフ　適量

作り方

１．「梅かつお」をつくる。
梅干しの種を取り除き、包丁でたたいて滑らかにする。
※梅肉を使う場合は大さじ1が目安。

２．①に削り節としょうゆを加えて梅かつおをつくる。

３．豚肉を広げ、青じそ、梅かつお、チーズの順でのせ3つに折りたたむ。

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４．小麦粉に牛乳を加えてよく混ぜる。
③をくぐらせて、パン粉をしっかり全体につける。

５．フライパンにサラダ油を入れ、④を加える。
中火で時々上下を返しながら、きつね色になるまで3～4分間揚げ焼きにする。

６．器に盛り、ベビーリーフを添えてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
ほりえさわこさんの梅チーズ豚カツのレシピの所⑨迂回をしました。
参考にしてみてください。

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