なすナスの煮びたし

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2022年6月28日放送の「ニュースLIVE! ゆう5時」のちょい知り!ゆう5飯
農家が挑戦!珍しいナス
こちらでは埼玉特産 寄居のとろとろナスを使ったレシピのまとめです!

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とろとろナスの煮びたしレシピ

材料

とろとろナス 1個
オクラ 3本
鶏がらスープのもと 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 小さじ1
水 500ml

作り方

①鶏がらスープのもと、塩、みりん、水を鍋に入れ、火をつけて溶かす。

②煮立ったら、皮をむいて一口大に切ったナスを入れ5分ほど煮る。

③塩ゆでして輪切りにしたオクラを加え、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間ほど冷ませばできあがり!

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とろとろナスの油みそ炒めのレシピ

材料

とろとろナス 1個
青じそ 3枚
サラダ油 大さじ3
粉末だし 小さじ1
砂糖 大さじ4
みそ 大さじ2
水 50ml

作り方

①ナスは皮を付けたまま一口大に切る。

②油を入れたフライパンにナスと粉末だしを入れて炒める。

③②に水を加え蓋をしてナスがやわらかくなるまで煮る。

④③に砂糖、味噌を加えさらに炒める。

⑤最後に小さく切った青じそを加えて混ぜ合わせたらできあがり!

これまでのゆう5時(シブ5時)のレシピはこちら↓
ゆう5時(シブ5時)のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE! ゆう5時より

とろとろナスのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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