2022年9月28日に放送の「バゲット」の大豆ミート活用術。
紹介してくれるのは大豆ミートにも詳しい料理研究家のFUKAさん。
大豆ミートを使ったレシピ3品の紹介です！
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大豆ミートのジューシー唐揚げのレシピ
大豆ミート 乾燥のブロックを使用。
材料（2人前）
大豆ミート（乾燥、ブロック）90g
片栗粉 大さじ4
（A）
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ１
酒大さじ1
（B）
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
にんにくチューブ 小さじ１
しょうがチューブ 小さじ１
作り方
1.たっぷりの水が入った耐熱ボウルに大豆ミートと（A）をいれ、 ふわっとラップをして電子レンジ600Wで 5〜6分加熱して戻す。粗熱がとれたら水気をしっかり絞る。
2.ビニール袋に大豆ミートと（B）をいれ 、袋の外側からよく揉み込んだら5分以上置く。
3. 揉み込んだ大豆ミートに片栗粉を加えて袋を振って全体にまぶす。
4. 180度の油でこんがりするまで揚げたらできあがり！
大豆ミート入り秋のパワーサラダのレシピ
大豆ミートの乾燥、ミンチタイプを使用。
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材料（2人分）
大豆ミート（乾燥、ミンチ）15g
紫キャベツ 1/8個
さつまいもの甘露煮 4切れ
りんご 1/4個
ベビーリーフ 1袋
お好みのドレッシング
作り方
1. 紫キャベツは千切りにする。さつまいもの甘露煮とりんごは、皮付きのままひと口大に切る。
2. ボウルにベビーリーフ、紫キャベツ、さつまいも、りんごをいれて、
ざっくり混ぜたら大豆ミートとドレッシングを加えて和えたらできあがり！
大豆ミートの中華あんかけのレシピ
大豆ミーの 乾燥 フィレタイプを使用。
材料（2人分）
大豆ミート（乾燥、フィレ） 80g
小松菜（3〜4cm幅にカット）4株
舞茸（ひと口大にほぐす）1パック
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
（A）
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ１
（B）
水 150g
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ１
にんにくチューブ 小さじ１
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
作り方
1.たっぷりの水が入った耐熱ボウルに大豆ミートと（A）をいれて、ふわっとラップをし、
電子レンジ600Wで4分加熱して戻す。 粗熱がとれたら水気をしっかり絞る。
2. 水気を絞った大豆ミートに片栗粉をまぶす。
3. フライパンにごま油を熱し大豆ミートをこんがりするまで焼く。
4. あらかじめ切っておいた舞茸と小松菜を加えてさっといためたら、
（B）を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり！
まとめ
大豆ミートレシピ3品！大豆ミートのから揚げ、大豆ミートの中華あんかけ、大豆ミートのパワーサラダの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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