エビマヨ,えびマヨ

2022年10月14日に放送の「ヒルナンデス」
北斗晶&門倉凛が業務用食品スーパー「アミカ」でお買い物!
冷凍食品でアイデア料理!
こちらでは北斗流エビマヨのレシピの紹介です!

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業務用食品スーパー「アミカ」

北斗晶さんと長男・佐々木健之介さんと今年4月に結婚した門倉凛さん。

義母と娘で業務用食品スーパー「アミカ 赤羽西口店」でお買い物をして、
互いの好きな料理を一緒に調理します。

売場の半分以上が冷凍食品で、その数およそ1300種類。
ネットショップではおよそ4000商品が購入できるのこと。

北斗流エビマヨのレシピ

材料(3人分)

冷凍エビ 300g(アミカ購入冷凍食品)
片栗粉 大さじ2(エビを洗うのに使用)  
塩(下味) 適量         

(マヨソース)
卵黄 卵2個分
マヨネーズ 大さじ6
練乳 大さじ3
レモン汁または ライム汁 小さじ1
塩コショウ 各少々

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(衣用)
卵白 卵2個分
片栗粉 50g
サラダ油 小さじ2
揚げ油 適量

レタス 適量
冷凍野菜ミックス 適量(アミカ冷凍食品)    

作り方

1.エビに片栗粉をもみこんで洗い、水気をよく拭きとっておく。

2.エビの衣作りをする。
卵白2個をメレンゲ状にし、片栗粉50gを少しずつ加えながら混ぜ、最後にサラダ油を入れ、軽く混ぜる。

3.②に①のエビを絡める。

4.170度に温めた油で約5分揚げる。

5.軽く溶いた卵黄にマヨネーズ大さじ6を加え
さらに練乳を加えて混ぜ、レモンかライムを絞りマヨソースを作る。

6.⑤に揚がったエビを絡める。

7.レタスを千切りにして添える。

8.⑦を盛り付け、解凍した冷凍野菜ミックスを散らしてできあがり!

北斗晶&門倉凛さんのレシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】アミカ食材レシピまとめ!から揚げ、煮物、エビチリほか:北斗晶&門倉凛

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
北斗晶さんの北斗流エビマヨのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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