エビマヨ,えびマヨ

2022年10月14日に放送の「ヒルナンデス」
北斗晶&門倉凛が業務用食品スーパー「アミカ」でお買い物!
冷凍食品でアイデア料理!
こちらでは北斗流エビマヨのレシピの紹介です!

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業務用食品スーパー「アミカ」

北斗晶さんと長男・佐々木健之介さんと今年4月に結婚した門倉凛さん。

義母と娘で業務用食品スーパー「アミカ 赤羽西口店」でお買い物をして、
互いの好きな料理を一緒に調理します。

売場の半分以上が冷凍食品で、その数およそ1300種類。
ネットショップではおよそ4000商品が購入できるのこと。

北斗流エビマヨのレシピ

材料(3人分)

冷凍エビ 300g(アミカ購入冷凍食品)
片栗粉 大さじ2(エビを洗うのに使用)  
塩(下味) 適量         

(マヨソース)
卵黄 卵2個分
マヨネーズ 大さじ6
練乳 大さじ3
レモン汁または ライム汁 小さじ1
塩コショウ 各少々

(衣用)
卵白 卵2個分
片栗粉 50g
サラダ油 小さじ2
揚げ油 適量

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レタス 適量
冷凍野菜ミックス 適量(アミカ冷凍食品)    

作り方

1.エビに片栗粉をもみこんで洗い、水気をよく拭きとっておく。

2.エビの衣作りをする。
卵白2個をメレンゲ状にし、片栗粉50gを少しずつ加えながら混ぜ、最後にサラダ油を入れ、軽く混ぜる。

3.②に①のエビを絡める。

4.170度に温めた油で約5分揚げる。

5.軽く溶いた卵黄にマヨネーズ大さじ6を加え
さらに練乳を加えて混ぜ、レモンかライムを絞りマヨソースを作る。

6.⑤に揚がったエビを絡める。

7.レタスを千切りにして添える。

8.⑦を盛り付け、解凍した冷凍野菜ミックスを散らしてできあがり!

北斗晶&門倉凛さんのレシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】アミカ食材レシピまとめ!から揚げ、煮物、エビチリほか:北斗晶&門倉凛

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
北斗晶さんの北斗流エビマヨのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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