【ウワサのお客さま】巨大サーモンパイのレシピ！美人魚屋森朝菜

サーモンのぎゅうぎゅう焼き

2022年12月2日に放送の「ウワサのお客さま」
コストコ常連となっている“肉のお姉さん”こと白石陽菜と“美人魚屋さん”こと森朝菜さんが夢の共演！
それぞれの得意分野である肉と魚を使った、映えに映えるデカ盛りクリスマス料理をクッキング！
こちらでは森朝菜さんの巨大サーモンパイのレシピの紹介です！

スポンサードリンク

巨大サーモンパイのレシピ

材料（20cm×10cmの耐熱容器サイズ）

アトランティックサーモンフィレ　200〜2500 g
バリラジェノベーゼソース　大さじ2
アイダホアン乾燥マッシュポテト　1袋
ショートパスタ　100g
ぶなしめじ　50g
まいたけ　50g
エリンギ　50g
牛乳　50cc
クラムチャウダー缶　1/2缶
シュレッドチーズ　適量
ハーブソルト　適量
パイシート　2枚
ブラックオリーブ　3粒
オリーブオイル　適量
卵（卵液用）　適量

作り方

（バジルマッシュポテト作り）
１．鍋に水470mlと無塩バター大さじ3を入れて火にかける。
２．沸騰したら火から下ろして冷たい牛乳1カップを加える。
３．マッシュポテト1袋を入れて混ぜる。
４．最後にバジルペーストを大さじ2程入れて緑色に変わったら完成。

（きのこクリームパスタ）
１．お湯を沸騰させ、塩を入れ、ショートパスタを茹でる。
２．フライパンに油をひき、カットしたぶなしめじ、エリンギ、まいたけを炒める。
３．クラムチャウダー缶を入れて煮込む。(好みによっては牛乳を少量加え伸ばす)
４．ゆで上がったショートパスタを入れ、塩こしょうで味を整えたら完成。
※余ったマッシュポテトはチーズなどをかけてトースターで焼いても美味しい。

（仕上げ）
１．サーモンにハーブソルトを振り下味をつける。
２．お皿にパイ生地を敷き詰め、その上にバジルマッシュポテト、サーモン、きのこクリームパスタの順にのせ、
シュレッドチーズを散らし、パイ生地で蓋をする。
３．さらにその上に短冊状にしたパイシートと魚の形に切ったパイシートをのせて、
表面に卵液を塗り、輪切りにしたブラックオリースを温に飾り付けてオーフンで加熱すれば完成
(通常のグラタンサイズだと200度に余熱したオーフンで10分間焼き、180度に下げてさらに10分〜20分ほど焼けば完成。
※中は全て調理済みでサーモンは生で食べられるため、パイ生地に火が通ればOK)