2023年1月11日に放送の「スッキリ!!」の鳥羽周作が教えるのびしろレシピ
第8弾はかまぼこ。
sioの鳥羽周作シェフがかまぼこの美味しく簡単な調理法を教えてくれました。
こちらでは紹介されたかまぼこレシピ3品の紹介です！
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鳥羽周作シェフが教える のびしろレシピ
明日9時すぎ〜
「#鳥羽周作 が教える のびしろレシピ」
第８弾は『#かまぼこ』おせち料理に出てきても、余ってしまう食材のひとつ。
そんなかまぼこを“洋風”にアレンジ！？
鳥羽シェフ考案の絶品レシピとは🍳杉原アナは、かまぼこの名産地 小田原でかまぼこ作りに挑戦！✨#杉原凜#スッキリ pic.twitter.com/mvgDzs7ecY
— スッキリ（日本テレビ） (@ntv_sukkiri) January 10, 2023
かまぼこグラタンのレシピ
材料（1人前）
かまぼこ お好みで
ペンネ 適量
玉ねぎ 70g
おもち 1個
乾燥パン粉 7g
粉チーズ 4g
オリーブオイル 適量
（ソース）
生クリーム 26g
ナチュラルチーズ 53g
ベシャメルソース 80g
牛乳 40ml
作り方
１．小さい鍋で生クリームとナチュラルチーズを温めながら混ぜる。
２．①にベシャメルソース、牛乳を入れて弱火でじっくり温めてソースを作る。
３．茹でたペンネ、お餅、一口大に切ったかまぼこ、炒めた玉ねぎの順に器に入れる。
４．②のソースを器に入れ、粉チーズ、パン粉をかける。
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５．260℃に温めたオーブンに入れて9分加熱したらできあがり。
かまぼこフリットのレシピ
材料（1人前）
かまぼこ お好みで
天ぷら粉 150ｇ
炭酸水 160ml
塩 適量（もしくはマヨネーズ）
作り方
１．天ぷら粉に炭酸水を混ぜて衣を作る。
※炭酸水の気泡が衣に入ることでサクサク食感に
２．衣をかまぼこにつけて、多めの油で揚げ焼きにする。
３．両面１分ほどで揚げ終わり、塩やマヨネーズをお好みでかけてできあがり！
かまぼこクリームパスタのレシピ
材料（1人前）
かまぼこ お好みで
ニンニク 1かけ
しめじ 適量
パスタ（1､4mm）100ｇ
オリーブオイル 大さじ1
水 350ml
顆粒コンソメ 5ｇ
生クリーム 大さじ2
無塩バター 5ｇ
粉チーズ 15ｇ
黒コショウ 適量
作り方
１．かまぼこを1cmほどの幅に細長くカットする。
２．フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、しめじを加える。
３．水とコンソメを入れて沸騰させる。
４．かまぼこを加え、旨みがスープに染み渡ったら、その中にパスタを加える。
５．麺を茹でるために別で鍋を用意する必要がなく、洗い物が楽に！
６・約5分10秒を目安にパスタが茹で上がったら、生クリーム、バター、粉チーズを投入し全体を絡める。
仕上げに黒胡椒をかけてできあがり！
鳥羽周作シェフの本
まとめ
日本テレビスッキリ!の放送より
鳥羽周作シェフのかまぼこのレシピの紹介をしました、
ぜひ参考にしてみてください。
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