2023年4月11日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザそうくるとは思わなかった!ハーブ&スパイス活用術
こちらでは料理家・加藤巴里さんのフランス流ハーブの活用術
ローズマリーを使ったサーモンの蒸し煮のレシピの紹介です！
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ローズマリーのサーモンの蒸し煮のレシピ
バターを敷いたフライパンにサーモンとローズマリーを入れ、水だけで蒸し煮。
味つけは塩とコショウのみの簡単＆シンプルな一品です。
材料（2人分）
鮭 2切れ
ローズマリー 1本
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
バター 小さじ1/2
バター（ソース用） 大さじ1
水 80ml
作り方
１．さけに塩こしょうをふり下味をつける。
常温で15分ほどおき、出てきた水分をキッチンぺーパーでふく。
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２．フライパンに小さじ2分の1のバターをぬる。
さけ、水、ローズマリーを加えふたをしてゆっくり沸騰させる。
沸騰したら5分弱火で蒸し煮にする。
３．さけの皮をはいで器に盛る。
４．フライパンのゆで汁を少しとろみが出てくるまで煮つめる。
５．火を止めて小さく切ったバター大さじ1を加え、鍋をゆすってバターソースを作る。
塩(分量外)で軽く味をととのえ、さけにかけたらできあがり！
ハーブ&スパイス活用レシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】ハーブ&スパイス活用レシピまとめ！ローリエパスタ、ローズマリーしょうが焼きほか
まとめ
NHKあさイチの放送より
ローズマリーを使ったサーモンの蒸し煮のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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