ピザ

2023年5月7日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」は初夏の人気観光地SP！
大自然を日村＆錦鯉が満喫！

北アルプスを望む町・長野県安曇野市で錦鯉さん初めてのグルメ探し！
こちらではイタリアンの名店で地元野菜パスタ＆石窯ピザを興奮食い
ロッソビアンコの紹介です！

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ロッソビアンコ

創業7年、自然豊かな田園の中に佇む「ロッソビアンコ」さんは北アルプスの絶景を楽しみながら
イタリアンを堪能できるおしゃれな雰囲気のレストラン。
こちらでいただけるのはオーナーの清水さんが旬の食材で作るパスタやピザなどの本格的なイタリアンの数々。

今回2人がいただくのは旬野菜の和風パスタとマルゲリータピザ。

「旬野菜の和風パスタ」に使われている野菜は
地元の契約農家さんから仕入れた旨味がギュッと詰まったとれたて野菜。

まずはニンジン、イモ、ネギをオリーブオイルで炒め、ツナで旨味をプラス。
そこにパスタの茹で汁を加え、塩、ブラックペッパーで味をととのえたら具沢山のパスタソースに。
そしてモチモチ食感のパスタとソースをしっかり絡ませ、出汁醤油と鰹節で和風に。
最後に安曇野特産のわさび菜などの野菜をのせればできあがり！

「マルゲリータ」はモチモチに仕上げた自家製生地に特製トマトソースをたっぷりと塗り、
モッツァレラチーズを豪快にのせたら400℃のピザ窯へ。
高温の窯で水分が飛び過ぎないように短時間の1分半で焼き上げています。

番組で紹介されたメニュー
・旬の野菜を使った和風パスタ　1760円
・マルゲリータ 2200円

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HPはこちら↓
★ロッソビアンコ

ロッソビアンコの場所

お店 ロッソビアンコ
住所 長野県安曇野市穂高有明２７６７−３

2023年5月7日放送のせっかくグルメ

★【せっかくグルメ】いけすやまもとの超ぜいたく海鮮丼＆極上マグロ！熊本県天草市
★【せっかくグルメ】担々麺屋930（クミオ）の赤担々麺！ミシュランに掲載：熊本県天草市
★【せっかくグルメ】ホルモンやの焼肉！天草黒牛のハラミ、タン：熊本県天草市
★【せっかくグルメ】海魚居酒屋「花町」カワハギの刺身＆あら煮！熊本県天草市

★【せっかくグルメ】ロッソビアンコ地元野菜パスタ＆石窯ピザ：長野県安曇野市
★【せっかくグルメ】穂の香！釜飯と刺身の「穂の香定食」錦鯉：長野県安曇野市

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
ロッソビアンコの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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