2023年7月15日放送の「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャー
今回は「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！
発酵マイスター 榎本美沙先生の「ゆる発酵」
鶏の照り焼き＆ハンバーグ＆ピラフが発酵の力で美味しさ大アップ！
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！
スポンサードリンク
ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。榎本美沙
＞＞ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 [ 榎本美沙 ]
鶏の柔らか甘酒照り焼きのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 300g
しょうゆ 大さじ1と1/2
甘酒(ストレート) 大さじ3
サラダ油 小さじ2
酢 小さじ2
ベビーリーフ お好みで
作り方
１．鶏肉は味を染み込みやすくするため、フォークで穴をあける。
スポンサードリンク
２．ジッパー付き保存袋に①を入れ、醤油、甘酒を入れもみ込み、1晩寝かせる。
※甘みは砂糖を使わず甘酒でおぎないます。
３．②を中火で皮目から焼く。
４．酢を加え、取り出して食べやすい大きさに切る。
５．フライパンに残ったタレをかけ、お好みでベビーリーフを盛り付けてできあがり！
トマトの塩麹ピラフのレシピ
材料（2人分）
米 2合
水 目盛りの2㎜程下
パセリ お好みで
粗びき黒こしょう お好みで
（A）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
塩麹 大さじ1と1/2
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
ベーコン(1㎝角に切る) 60g
ミニトマト 12個
作り方
１．炊飯器に米を入れ水を規定量より少なめに入れる。
２．（A）を入れて、普通に炊飯する。
３．器に盛り、お好みでパセリ、黒こしょうをかければできあがり！
デミソグラスソースハンバーグのレシピ
材料（2人分）
（肉だね）
合いびき肉 300g
パン粉 30g
溶き卵 1個分
こしょう 少々
味噌 小さじ2
ヨーグルト 大さじ3
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
（ソース）
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
酒 大さじ3
味噌 小さじ2
サラダ油 小さじ1
ベビーリーフ お好みで
作り方
１．肉だねの材料を混ぜ合わせる。
※味噌とヨーグルトを入れるのがポイント。
２．フライパンを中火で熱し、両面をしっかり焼く。
３．焼きあがったらハンバーグを器に盛る。
４，フライパンに残った肉汁にソースを入れ混ぜ合わせる。
５．ハンバーグに④のデミグラスソースをかけ、ベビーリーフを添えればできあがり！
まとめ
フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
榎本美沙先生のゆる発酵レシピをまとめました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
