パプリカのピクルス

2023年8月11日に放送の「きょうの料理」の「スパイス香る！ヒャダインの夏カレー」
ヒャダインさん、2回目の登場！今回は、週に何度もつくるという、
とっておきの「スパイスカレー」を紹介。
こちらでは和風ピクルスのレシピの紹介です！

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和風ピクルスのレシピ

材料（作りやすい分量）

ピーマン　1個(30g)
パプリカ(黄)　1/2個(80g)
なす　1/2個(50g)
ズッキーニ　1/4本(50g)
ゴーヤー　1/4本(50g)
オクラ　5本

（和風ピクルス液）
酢　カップ1/2
薄口しょうゆ　大さじ5
砂糖　大さじ3
赤唐辛子　1本
水　カップ1と1/2

作り方

１．ピーマンとパプリカはヘタと種を取り、縦に1㎝幅に切る。
なすとズッキーニは4㎝長さに切り、それぞれ八つ割りにする。
ゴーヤーはワタを除き、縦に8等分にする。
オクラはヘタを切り落とす。
和風ピクルス液は混ぜ合わせ、沸かして粗熱を取る。

２．鍋に湯を沸かし、ゴーヤーを茹でる。
30秒経ったらオクラを加え、さらに30秒後になすとズッキーニを加えて30秒茹でる。
すべて同時にザルに上げる。

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３．ボウルにピーマンとパプリカを入れ、②の茹で野菜をのせる。
和風ピクルス液を注ぎ、冷蔵庫に24時間以上置いて味をなじませればできあがり！

※急ぐ場合は3時間ぐらいでもo.kとのこと。

★【きょうの料理】ヒャダインのスパイスカレーのレシピ！スパイス香る夏カレー

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
ヒャダインさんの和風ピクルスのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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