【きょうの料理】韓流新じゃがのレシピ！平野レミ

2023年4月14日に放送の「きょうの料理」の「ふたりの料理ショー」
レミ＆ミチコのウキウキ春レシピ
大の仲良しの平野レミさんと清水ミチコさんが、
新じゃがを楽しむ一皿や、桜えびとしらすたっぷりのパスタなど、春ならではのレシピを紹介します。
こちらでは平野レミさんの韓流新じゃがのレシピの紹介です！

韓流新じゃがのレシピ

レミさんの「韓流新じゃが」は、じゃがいもにあんをかけた、
「食べれば肉じゃが」シリーズの韓国編。
パンチのきいた甘辛あんで、ご飯がすすむおいしさです。

材料（3～4人分）

新じゃがいも(小) 8コ(400g)
豚バラ肉薄切り 100g
新たまねぎ 1/2コ(100g)
にら 1/3ワ(30g)
にんにくたたいてつぶす (大)4かけ分

(A)
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2
にんにくすりおろす 小さじ1

(B)
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
すりごま白 大さじ1
ごま油 適量

作り方

１．じゃがいもは皮ごとよく洗い、水がついたまま耐熱皿にのせる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4分間、上下を返してさらに4分間かける。
たまねぎは繊維に沿って薄切り、にらは3cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。

２．フライパンにごま油大さじ1とにんにくを中火で熱し、香りがたったら豚肉を炒める。
焼き色がついたら水カップ1+1/2を加え、ふたをして約5分間煮る。

３．②に（Ａ）と①のたまねぎを加える。火が通ったらにらを加え、混ぜ合わせた（B）を加える。
しっかりとろみがついたら火を止め、すりごまとごま油少々を加える。

４．器に①のじゃがいもをのせてフォークで軽くくずし、③をかける。
仕上げにすりごま（白）適量（分量外）をふってできあがり！

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
平野レミさんの韓流新じゃがのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。