2023年8月11日に放送の「きょうの料理」の「スパイス香る！ヒャダインの夏カレー」
ヒャダインさん、2回目の登場！今回は、週に何度もつくるという、
とっておきの「スパイスカレー」を紹介。
こちらではのスパイスカレーのレシピの紹介です！

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スパイスカレーのレシピ

香りと辛みのバランスがいい、夏にぴったりのカレーです！

材料（2～3人分）

鶏もも肉　1枚(300g)
トマト　1個(200g)
玉ねぎ　1個(200g)
にんにく(みじん切り)　1かけ分
しょうが(皮付き/みじん切り)　1かけ分
ココナッツミルク　カップ1
塩　少々
サラダ油　少々

（スパイス）
クミン(粉)　小さじ2
コリアンダー(粉)　小さじ2
黒こしょう(粗びき)　小さじ1/2
ターメリック(粉)　小さじ1/2
カイエンペッパー(粉)　小さじ1/4

作り方

１．鶏肉は皮と余分な脂、筋を取り除き、食べやすく切る。
トマトと玉ねぎはみじん切りにする。
スパイスに塩小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

２．深めのフライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを約15分炒める。
※鍋底に広げ、焼き色がついたら上下を返すを繰り返し、全体が濃い茶色になるまでしっかり炒める。

３．トマトを加えて炒め合わせ、ペースト状になったら弱火にする。
ひとまとめにし、その上に①のスパイスをふりかけ、よく混ぜ合わせる。

４．鶏肉を加えて中火にし、軽く炒める。
水カップ1/2を加えてふたをし、時々混ぜながら7分程煮込む。

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５．仕上げにココナッツミルクを注いで混ぜ合わせ、軽く煮る。
味を見て、コクが足りなければ塩少々でととのえる。

６．器にターメリックライスと一緒に盛ってできあがり！

ターメリックライスのレシピ

材料<（3～4人分）/h3>
タイ米　360ml(2合)
水　360ml
ターメリック(粉)　小さじ1/4

作り方

１．タイ米は軽く洗い、ザルに上げる。

２．炊飯釜に入れ、水を注ぎ、ターメリックを加えてひと混ぜする。

３．浸水させずに普通に炊飯すればできあがり！

★【きょうの料理】ヒャダインの和風ピクルスのレシピ！

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
ヒャダインさんのスパイスカレーのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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