【あさイチ】ひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピ！切り干し大根レシピ

2023年8月29日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ
「戻し方でレパートリー拡大!切り干し大根」

煮物以外にも戻し方で甘み・うまみを引き出し、切り干し大根のレパートリーを拡大。

こちらでは料理研究家 サカイ優佳子さんのひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピの紹介です！

ひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピ

牛乳を使って切り干し大根を戻すレシピ。
スライスの干ししいたけを一緒に戻すことで、うまみがさらに深まります。

材料（2人分）

豚ひき肉　200g
油　適量
カレー粉　大さじ2
塩　小さじ1弱
ごはん 2皿分
パセリ 少々

（A）
切り干し大根　30g
干ししいたけ(スライス)　10g
牛乳　300ml

作り方

１．（A）を混ぜて15分ほどおく。

２．鍋に油をひき、豚ひき肉を中火で色が変わるまで炒めたら、
①とカレー粉を加え混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

３．塩で味を調え、ごはんと共に皿に盛りつけたらパセリを飾る。

※辛さが気になる場合、食べるときにヨーグルトをトッピングするなどしてください。
より辛くしたければ、一味とうがらしやカイエンヌペッパーなどをふりかけてください。

切り干し大根のお取り寄せ

切り干し大根レシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ！きんぴら、白和え、タイ風サラダ、カレーほか

まとめ

NHKあさイチの放送より
ひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。