【あさイチ】冷や汁（フレンチスタイル）のレシピ！宮崎の旅

2023年9月21日放送の「あさイチ」は愛(め)でたいnippon 昔も今も!映えパラダイス 宮崎の旅

フードアナリスト日高大介さんのフレンチスタイルの冷や汁のレシピの紹介です！

フレンチスタイルの冷や汁のレシピ

材料（4人分）

ごはん 1.5合
※2割くらい、もち麦を加えると良い

木綿豆腐 150g
きゅうり 1/2本
大葉 4枚
みょうが 1個
無調整豆乳 400ml
冷や汁の素 75～100g
オリーブオイル 適量

作り方

１．木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、おもしを乗せて水切りしておく。

２．きゅうり半分は１ミリ程度の輪切り、残り半分は粗みじん切りにする。大葉とみょうがも粗みじん切りにする。

３．市販の「冷や汁の素」をボウルに入れて豆乳で溶き、冷蔵庫で冷やす。

４．お皿にセルクル（円形の抜き型）を置いて、もち麦入りご飯、野菜の粗みじん切り、
指でほぐした木綿豆腐を順に重ね、最後にスライスしたキュウリを上に飾る。

５．セルクルを外して、(3)の冷や汁を周囲に静かに流し込み、オリーブオイルを垂らしてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
フレンチスタイルの冷や汁のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。