2023年9月27日に放送の「ヒルナンデス」の「劇的！時短レストラン」
スゴ腕料理人が時短レシピ対決！テーマは「免疫力アップ！腸活レシピ」
秋の味覚も楽しめるサケごまだれ蒸し＆さつまいもサラダVSキノコだんごスープ
こちらでは料理研究家今井亮さんともあいかすみさんの腸活レシピのまとめです！
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秋サケとさつまいものごまだれ蒸しのレシピ
今井亮さんのレシピ
材料
サケの切り身 ２切れ（２００g）
さつまいも １/２本（正味１５０g）
玉ねぎ １/４個（５０g）
ぶなしめじ １/２パック（５０g）
(A)
白すりごま 大さじ２
しょう油 大さじ１ １/２
料理酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
水 大さじ１
ごま油 大さじ１
作り方
１．さつまいもは皮ごと７〜８㎜角の棒状の同じ大きさに切る。
２．玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじはほぐして半分にカット。
サケはさっと氷水で洗って水気をふいて一口サイズに切る。
３．フライパンにさつまいも、玉ねぎ、ぶなしめじ、サケの順番に重ね入れて、
上から良く混ぜ合わせた(A)を回しかけて蓋をしてから火を付け、中火で５～６分蒸し焼きにしたらできあがり！
さつまいもとナッツのヨーグルトサラダのレシピ
今井亮さんのレシピ
材料
さつまいも １/２本（正味１５０g）
ミックスナッツ（有塩） ３０g
(A)
ヨーグルト 大さじ３
粒マスタード 小さじ１
はちみつ 小さじ１
塩 少々
作り方
１．さつまいもは皮ごとサイコロ状に切り、さっと洗って耐熱皿に並べてラップをし
電子レンジ600Wで４分加熱する。
２．ナッツは、粗く刻む。
３．①を取り出したら、粗く潰し、ヨーグルトを加えよく混ぜ、
ハチミツ、塩、粒マスタード、②を混ぜ合わせたらできあがり！
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今井亮さんの本
ピリ辛おろしのきのこだんごスープのレシピ
もあいかすみさんのレシピ
材料
鶏ももひき肉 ６０ｇ
えのき ６０ｇ
まいたけ 1/２パック（５０ｇ）
大根 ５０ｇ
キムチ ３０ｇ
スーパー大麦 大さじ１
かつお節 大さじ１
味噌 大さじ１/２
水 ３００ｍｌ
和風だしの素 小さじ１
みりん 小さじ１/２
塩昆布 大さじ１
塩 少々
作り方
１．鍋に水とスーパー大麦を入れて煮る。
２．ポリ袋に、キッチンばさみでみじん切りにしたえのき、
鶏ひき肉、塩、塩昆布をまぜて肉団子にする。
３．①の鍋に、②の肉団子を加え、ほぐしたまいたけ、
キムチ、和風だしの素、みりん、かつおぶしを入れて煮立たせる。
４．仕上げに、味噌を加える。
５．大根を皮ごとすりおろす。
６．器に④を盛り、⑤をかけたらできあがり！
もあいかすみさんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
今井亮さんともあいかすみさんの腸活レシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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